夏天要多吃這幾道家常菜，做法簡單，美味十足

蒜蓉蒸茄子

主料： 嫩長茄子

輔料： 大蒜、味精、鹽、糖、香油

做法：

1、將蒜剁成茸；茄子洗凈切成長條。

2、炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。

3、蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。

4、取出蒸盤後，淋上香油即可。

青椒炒肉

食材：豬肉，澱粉，雞精，大蒜，青椒

1.、青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻；

2、花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，腌漬入味；

3、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁；

4、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。

豆角燒茄子

食材 ：1斤豆角和2個茄子洗凈切塊、1茶匙鹽

4瓣大蒜切碎、2個辣椒、3根蔥切塊

2湯匙生抽、4湯匙食用油

做法 ：

1、準備一大碗水並且加上鹽，把切塊的茄子放進去，浸泡15分鐘後瀝干水分；將食用油倒入炒鍋中用中火加熱，倒入茄子，翻炒至變軟後盛出；

2、再將切塊的豆角倒入鍋中翻炒4-6分鐘；

3、再倒入大蒜和和蔥、辣椒，翻炒1分鐘；將茄子回鍋，加生抽、鹽調味拌一下就可以出鍋啦。

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