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首頁 > 飲食 > 百葉結紅燒肉:總是帶有親人的記憶的紅燒肉

百葉結紅燒肉:總是帶有親人的記憶的紅燒肉

昨晚的《深夜食堂》紅燒肉單元上線啦

看著電視劇中色澤鮮美的紅燒肉

你有沒有流口水啊

紅燒肉這道傳統道家常菜對我們的影響可算是非常深遠啦

在抒情時總會有人提到媽媽/姥姥/奶奶做的紅燒肉

我們總在享用著對自己意義非凡的紅燒肉

想不想自己也燒出一道對別人來講意義不同的紅燒肉呢?

今天就給大家介紹一道非常簡單的紅燒肉做法吧~

百葉結紅燒肉

圖文 |夏家私享菜

五花肉

500g

百葉結

150g

2g

生抽

5茶匙

老抽

3茶匙

冰糖

10g

香醋

4茶匙

料酒

50ml

雞精

3g

香葉

3片

八角

4個

大蔥

2段

6片

蔥結

1個

難度

普通

時間

一小時

口味

咸鮮

工藝

1. 五花肉和百葉結洗凈待用。

2. 將五花肉放入鍋中加水,放兩片姜大火煮開,轉中火煮8分鐘,撈出洗凈切成塊。

3. 熱鍋放油燒熱,放五花肉煸炒至出油及表皮微黃,再放入姜、大蔥段、八角、香葉、百葉結繼續煸炒至五花肉表皮金黃。

4. 再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、鹽、冰糖翻炒均勻,倒入500毫升開水、蔥結加蓋中火煮15分鐘開蓋撈出香料,放入雞精、鹽大火翻炒至收汁即可。

5. 成品

6. 成品

7. 成品

8. 成品

快去做一道給你心愛的人吃吧~

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