百葉結紅燒肉:總是帶有親人的記憶的紅燒肉
昨晚的《深夜食堂》紅燒肉單元上線啦
看著電視劇中色澤鮮美的紅燒肉
你有沒有流口水啊
紅燒肉這道傳統道家常菜對我們的影響可算是非常深遠啦
在抒情時總會有人提到媽媽/姥姥/奶奶做的紅燒肉
我們總在享用著對自己意義非凡的紅燒肉
想不想自己也燒出一道對別人來講意義不同的紅燒肉呢?
今天就給大家介紹一道非常簡單的紅燒肉做法吧~
百葉結紅燒肉
圖文 |夏家私享菜
五花肉
500g
百葉結
150g
鹽
2g
生抽
5茶匙
老抽
3茶匙
冰糖
10g
香醋
4茶匙
料酒
50ml
雞精
3g
香葉
3片
八角
4個
大蔥
2段
姜
6片
蔥結
1個
難度
普通
時間
一小時
口味
咸鮮
工藝
燒
1. 五花肉和百葉結洗凈待用。
2. 將五花肉放入鍋中加水,放兩片姜大火煮開,轉中火煮8分鐘,撈出洗凈切成塊。
3. 熱鍋放油燒熱,放五花肉煸炒至出油及表皮微黃,再放入姜、大蔥段、八角、香葉、百葉結繼續煸炒至五花肉表皮金黃。
4. 再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、鹽、冰糖翻炒均勻,倒入500毫升開水、蔥結加蓋中火煮15分鐘開蓋撈出香料,放入雞精、鹽大火翻炒至收汁即可。
5. 成品
6. 成品
7. 成品
8. 成品
快去做一道給你心愛的人吃吧~
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