來日本玩一趟，吃吃從來沒體驗過的河豚

去日本旅行，河豚絕對是非嘗不可的重頭戲。

曾經看過日本河豚的美食紀錄片也看過《蠟筆小新》吃河豚的情節，說河豚肉的潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，心裏面早就對對河豚長草了。

河豚是有毒的，可以說在別的地反我是絕對不敢吃河豚的，但在日本有嚴格的宰河豚以及烹飪河豚的制度，所以我就放心去嘗嘗。

要知道在日本想要取得河豚調理師資格證，必須拜師學藝2~3年，考生需要在快刀考試中20分鐘內完美分解一條河豚，並製作出24片標準薄片，潔凈度、速度、步驟須絲毫不差才能通過，每年都有三分之二的考生落榜。

味道

可能是為了保留河豚的本身的味道，所以整個餐食主要是清淡為主，河豚生魚片吃出了河豚本質的味道，有嚼頭有淡淡的魚腥味。水煮的吃著魚肉就很鮮，炸物會有種魚丸的感覺。個人最喜歡白煮河豚湯過後再用魚湯調的粥，非常的鮮美。

服務

不得不提真的是服務到了極致，親眼看到因為服務員擔心個子太高而蹲下來點餐的態度。調魚湯時候會拿很多個小碟來讓我品嘗口味是否滿意之後再繼續開始下面的工序。而且由於我們不懂日文，所以會專門拿個提示板來問我們有什麼是不吃的。真的日本人的服務行業甩中國餐廳那些大爺服務員幾千條街。

環境

還算不錯，池袋鬧市邊的小巷子里，可以跟著Google map 就找過來了。店裡不太大，不過樓上二樓沒去看，沒試過想體驗一下的可以來試試。

真的來一次日本，才會知道和中國人民的國民素質差在哪裡，真心在這裡感受到了人性本質的力量，不是只靠一些人就可以樹立起來的素質精髓。

以上，純屬個人意見。

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