樹莓可以冷凍保存嗎 樹莓可以保存幾天

樹莓又叫覆盆子，是很好吃的水果，不僅酸甜可口，而且營養豐富。那樹莓可以冷凍保存嗎?樹莓可以保存幾天呢?下面我們一起來看看。

樹莓可以冷凍嗎

樹莓可以冷凍。

冷庫(cold storage)，利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫，和凍庫，凍藏庫。是加工、貯存產品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產品的貯存期限，以調節市場供應。

冷庫是用人工製冷[1]的方法讓固定的空間達到規定的溫度便於貯藏物品的建築物。冷庫可廣泛應用於食品廠、乳品廠、製藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀錶儀器等的恆溫貯藏。

樹莓可以保存幾天可以

保存兩天左右。

(1)樹莓前處理

1.保存前剔除已發霉和有機械傷的樹莓;

2.樹莓水分高、質地軟，容易腐爛，挑選時要輕拿輕放;

(2)冷藏

冷藏可抑制微生物活力和減慢果實衰老速度。

做法：把樹莓裝入已清洗乾淨的樹莓包裝盒中，盒裡最好沒有水否則濕度過大會加速樹莓腐爛。還可以裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然後把樹莓放入冰箱冷藏，溫度為4攝氏度。

保存時間：1-2天。

(3)冷凍

冷凍比冷藏溫度低，對微生物和樹莓本身衰老代謝抑制效果更好，保存時間也就更長。

做法：清洗乾淨後用廚房紙吸干水分，放在烤盤中置於冰櫃或冰箱冷凍層保存，溫度約為-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助於樹莓細胞吸收水分，還原樹莓本身口感。解凍完成後應儘快食用或進行加工處理。

保存時間：1年。

(4)漂燙

漂燙是通過熱水浸泡後使樹莓中相關酶失活，從而減緩果實衰老。

做法：將水燒至35-50攝氏度，然後倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡時間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干，並結合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。

保存時間：3-5天。

(5)常溫保存

若條件不允許只能常溫貯藏，樹莓需放置在陰涼，通風地方，同時攤開樹莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環境溫度較室內低可以把樹莓放置陽台。注意盡量避免陽光直射。保存時間視保存環境而定。

覆盆子的功效與作用

可以治療遺尿、尿頻

樹莓甘溫可助陽，酸澀以縮尿，其入腎、膀朧經，能溫補腎陽而固澀縮尿，《本草經疏》中記載它能」益腎臟，縮小便。「可用於腎氣不足，下元虛冷，膀耽失約而致遺尿，小便餘瀝，尿頻等，常與海螵蛸、益智仁、金櫻子等固腎縮尿之品同用。

可以治療遺精、滑精

《本草通玄》中記載它能」強腎而無燥熱之偏，固精無凝澀之害」。入腎經，善能補腎益精，固澀止遺，常與莵絲子、金櫻子、芡實等固腎澀精之品同用。

對陽痿、不孕有效

《藥性論》曰本品「主陰賡」，《本品通玄》謂其能「起陽治痿「，《本草述》日其」或補腎元陽，或益腎陰氣，或專滋精血，隨其所宜之主，皆能助陽為理也」。樹莓甘酸微溫，可補可收，能補陰益精氣，斂耗散之氣而生精液，起陽事，固精關，常用於腎陽不足，精寒精清，陽痿不舉，遺泄不育及婦女宮冷不孕等，可單用，如《瀕湖集簡方》以本品浸酒服;或常與枸杞子、莵絲子、五味子等配伍，如《丹溪心法》之五子衍宗丸;或與鹿茸、巴戟天、肉蓯蓉等溫腎壯陽，益精補髓之品配伍同用。

對肝腎不足、目暗不明有效

樹莓酸甘能化陰，入肝腎，有益肝腎明目作用，久服能改善視力，《本草從新》中記載道「補肝虛而能明目」。可用於肝腎不足，兩目昏花，視物不清等，可單用或與枸杞子、熟地黃、桑椹子、莵絲子等補肝腎葯同用 。

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