絲瓜只會清炒？不如試試這個，比平時鮮香十倍！
在大部分的瓜果蔬菜中，凡提及軟糯香甜，口感滑嫩芳香，必定指的就是絲瓜無誤了，所謂「黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜」，絲瓜自古以來就受到大眾的喜愛，結合其自身特性，通常用絲瓜做湯是最為普遍的一種做法，那麼作為這樣一種普通的近乎淳樸的食材，要怎麼做才能賦予其新的美食定義呢，今天小編就為大家也為我們的絲瓜君挑了一位來自大海的好搭檔：蛤蜊。
絲瓜蛤蜊湯，可以說是陸上蔬果之鮮與江海水產之鮮的完美搭配了，首先從食材的選取上，都是在普通市集就能買到，做法上主要講究原汁原味留住鮮味，因此步驟簡單輕巧無需過多的調料入味，大家在做菜的時候唯一要注意的還是對於火候的把握，不過跟著小編寫出的步驟走還是很簡單的啦！
1、買回來新鮮的蛤蜊，養在水中，倒入食鹽，待其吐乾淨泥沙。將蛤蜊撈起放入鍋中加清水燒開至蛤蜊開口。
2、絲瓜切條，生薑切絲，大蒜切末備用。
3、鍋中熱油，加入蒜末薑絲爆香，隨後加入絲瓜翻炒。將絲瓜炒軟後加入煮蛤蜊的水煮開。（煮蛤蜊的水一定要靜置一會兒，並小心倒出，以免倒出底部的泥沙）
4、絲瓜湯中加入蛤蜊，加適量食鹽煮3到5分鐘即可。
這碗鮮甜的絲瓜蛤蜊湯就做好啦！不趕緊來試一下嗎？
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