6個點，讓你分辨茅台老酒和新酒

怎樣辨別茅台老酒與新酒

市面上的茅台酒從幾百元到上萬元價值不等，其中為什麼會有這麼大的差異呢？我們拋開茅台酒的種類不談，單單從生產年份上來看，茅台酒具有越陳越香的特點，同樣也具有越老越貴的特徵。那麼，如果不看包裝，如何才能分辨陳年老酒與新酒？下面我將會和大家分享幾個分辨老酒與新酒的方法。

1.感官

一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷，這些是不好的，對人體不健康。）

2.聞香

新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩。

3.嘗味

新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成「團」進口進喉，越陳越不散。

4.感受

當你一口喝到胃，胃的反應有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

5.空杯留香

當杯中酒喝乾，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。

6.體驗

新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒，沒有經過三到五年以上的貯藏，一些易揮發的物質還保留著，多喝會產生口乾，想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏，容易揮發的物質已經揮發看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有得於健康，「不上頭、不口乾，醉後恢復快」。

以上六個方面可以簡稱為醬香型白酒品鑒的六步曲，通過這六個步驟，基本能夠分別出茅台酒是新雜酒還是陳年老酒。看了以上這些，希望能幫到新老朋友們學會一些分辨方法，從而懂得選擇性價比高的好酒，少喝酒，喝好酒！

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