高血脂不敢吃堅果？適當吃這幾物調節血脂作用翻倍！

高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。飲食結構可直接影響血脂水平的高低。血漿膽固醇水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響，進食大量的飽和脂肪酸也可增加膽固醇的合成。通常，肉食、蛋及乳製品等食物（特別是蛋黃和動物內臟）中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多，應限量進食。食用油應以植物油為主，每人每天用量以25～30g為宜。家族性高膽固醇血症患者應嚴格限制食物中的膽固醇和脂肪酸攝入。

高血脂的人能不能吃堅果?對此，不同的人有不同的看法。反對者認為，堅果大多含有油脂跟脂肪，當然不適合高血脂的人服用。贊成的人表示，堅果含有多種營養元素，對身體有益，不吃實屬不該。

今天要告訴您的是，部分堅果適當服用，對調節血脂有非常好的作用。

　　板栗——每天吃8枚，可以降低血液粘稠度。

　　板栗中鉀元素的含量很高，每100克新鮮板栗，鉀含量為442毫克。鉀可以溶解血管壁上的膽固醇硬化沉積斑塊，起到降低膽固醇的作用，從而降低血液粘稠度。板栗富含鎂，有降低血脂的功效。板栗中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇含量，降低高血脂的發病率。

　　紅棗——每天吃10枚，可以軟化血管降低膽固醇。

　　紅棗中的維生素C含量豐富，可以將體內的膽固醇轉變為膽汁酸，排出體外，從而降低血清膽固醇。紅棗中的多糖、五環三貼類物質、紅棗皂甘等成分有抗氧化作用，可以促進膽固醇排泄。紅棗所含的蘆丁則可以軟化血管。

　　花生——每天吃80克，抑制體內對低密度脂蛋白的吸收。

　　花生中含有豐富的植物固醇，可以提高人體內的高密度脂蛋白，降低人體對低密度脂蛋白的吸收。花生所富含的不飽和脂肪酸、膽礆、卵磷脂等營養成分，可以讓人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。花生所富含的維生素E以及卵磷脂，也有降低血脂的作用。

　　核桃——每天8枚，抑制膽固醇的生物合成。

　　核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸，能促進膽固醇的代謝。核桃仁中所含的鎂、鉻對維持人體血管的健康有重要作用。其中，鎂能降低血栓的形成幾率，擴張血管。鉻則能抑制膽固醇的生物合成。

　　杏仁——每天5枚，降低膽固醇。

　　杏仁含有黃酮類和多酚類物質，可以有效降低血液中的膽固醇以及保持心臟健康，預防高血壓性心臟病的發作。杏仁所含的脂肪為單不飽和脂肪酸，對保護心血管的健康、預防高血脂有一定療效。

總之，杏仁、核桃、板栗、紅棗和花生，是營養學界公認的五種對調節血脂有益的堅果。但不是那種經過加工的,要吃就吃沒經過加工的。堅果類含有的不飽和脂肪酸和較多的礦物質和維生素E正是高血脂者身體最想要的東西,反而是米和面使人的血脂遲遲不能降下來。所以高血脂患者不要一味的抵禦這種堅果類的食物，均衡營養才是健康飲食的正道。

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