炒西葫蘆加點它，好吃營養，常吃能補鈣強身潤肺除燥，夏天要多吃

西葫蘆是一道很常見的家常菜，主要吃法有西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆炒蝦仁等。說到西葫蘆，很多人第一時間想到的吃法主要是清炒或者包餃子，但是，西葫蘆吃法眾多，不僅僅能清炒，更能搭配其他「別緻」的美食一起烹飪。

今天，在這裡給各位推薦一道與西葫蘆有關的菜肴，名字叫做西葫蘆炒蝦皮，是不是很多人都沒有吃過？做法雖然比較少見，但味道卻鮮香四溢，營養也很豐富，常吃不僅清熱解暑、補鈣強身，還能潤肺除燥，特別適合夏季食用，希望各位能夠喜歡。

美食名稱：茭瓜炒蝦皮

食材：茭瓜300克，蝦皮50克

佐料：食用油、食鹽、生抽、香蔥

方法：西葫蘆洗凈，沿著中間一切為二，之後再將每一半沿著中間再切開，之後切成片狀，盛入盤中備用。新鮮蝦皮放入溫水之中浸泡30分鐘，之後取出，瀝干水分備用。之後起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花，中火炒香，加入西葫蘆，大火翻炒至西葫蘆變軟出水。之後加入少許生抽，翻炒均勻後將泡好的蝦皮加入鍋中，大火翻炒均勻後撒上少許食鹽，出鍋後即可食用。

功效：西葫蘆含有豐富的維生素C與葡萄糖物質，具有清熱解暑、潤肺止咳的功效，並且。西葫蘆還含有豐富的微量元素，以鈣含量最多，老年人經常吃西葫蘆還可以補鈣強身。蝦皮屬於海產品，營養物質也十分豐富，含有多種對人體有益的氨基酸與微量元素，具有益氣補虛、補鈣強身的功效。

小竅門：西葫蘆炒蝦皮這道菜估計吃過的不多，但這道菜確實味美價廉。主要注意的地方包括兩個：第一就是蝦皮泡發一定要使用溫水，溫水可以減少蝦皮營養物質的流失；第二就是這道菜加鹽時一定要比平時更少，因為蝦皮含有鹽分，按平時習慣加鹽會導致這道菜過咸。

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