糖尿病患者解決了吃的問題，血糖穩定就有希望了

每一個人都離不開一日三餐，對於一個正常人來說，吃得好吃得對能夠調養身體，而對於一些飲食不規律的人來說飲食就是疾病的幫凶，而對於糖尿病患者來說，飲食稍有不慎就可能導致血糖不穩定，所以解決吃得問題對糖友來說至關重要。

糖尿病患者適合吃的五穀

1、小麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，「除熱，止燥渴，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。」

2、粳米：甘平。宋徽宗時官方編篡的《聖濟總錄》中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。明李時珍在《本草綱目》中記，「粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。」

3、大麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，「主消渴，除熱，益氣，調中。」唐代官方頒行的《唐本草》記，「大麥面平胃，止渴，療脹。」

4、糯米：甘溫。《三因方》記，治三消渴利，糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切細)等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。《本草拾遺》記，「主消渴。」

5、小米：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，「主胃熱、消渴，利小便。」《食醫心鏡》記治消渴口乾，「粟米炊飯，食之良。」

7、綠豆：甘寒。明張介賓在《景岳全書》記綠豆飲，能清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用本品煮湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等症。清王士雄《隨息居飲食譜》：「綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。」

除了上述大家常見的五穀之外，黑豆、豌豆、豇豆、扁豆也是大家不錯的選擇。

糖尿病患者宜吃的水果

水果是糖屎病食譜的一部分。每100克新鮮水果產生的能量為84·418千焦。嚴格地講，每天每個患者適宜吃多少水果都應該由營養師進行計算。但是一般情況下，血糖控制穩定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200-250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩），以免全天總能量超標。

糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數而定。

1、推薦選用的水果：每100克水果中含糖量少於10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。

2、慎重選用的水果：每100克水果中含糖量為11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。

3、不宜選用的水果：每100克水果中含糖量高於20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等乾果，以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。

糖尿病患者食療方法很多

民間常採用的有：

1、淮山藥煮熟去皮食。

2、苦瓜煮熟食（或晒乾、研未，每次 １０克沖服，一日三次）。

3、蠶蛹炒香後食，或蠶繭水煎代茶飲。

4、鮮豬、牛、羊的胰臟作菜食；或取豬胰 １～２個加淮山藥 ３０～２００克，燉熟。飲湯食渣。

5、南瓜煮熟吃。

6、米醋 ２００克泡一個雞蛋，３６～４８小時後蛋殼軟化、溶解、攪拌均勻，分六次服，每天早晨空腹服一次，一劑六次為一療程，連服兩個療程可見效。

7、蚌肉湯，入肝腎二經，可明目治煩消謁。

8、鯽魚湯，鯽魚去鱗與內臟後，用姜、蔥、麻油、鹽適量，加水同煮至水成乳白色，魚熟即可食用，可健脾、利濕、消渴。

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