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雞的這個部位,給錢都不要吃!

雞肉是普適性很強的肉類,不但適於熱炒、燉湯,還適合涼拌。中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。

但是,並不是所有部位都適合食用,比如這四個部位,給錢都最好不要吃。

雞屁股:除了含有大量脂肪外,還聚集著無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質,因此不建議食用。

雞脖子:腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

雞皮:脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,建議肥胖和三高人群把雞皮剝下後,單獨用水慢慢熬,熬成雞油後,在餛飩、湯類中放一點,可起到調味效果。

雞肝:膽固醇含量較高,吃時也要適可而止。

另外,由於雞骨頭過於細碎,千萬不要喂狗,很容易卡住,特別痛苦。

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