美食達人推薦：絲瓜釀

炎炎夏日是不是很容易就沒有胃口？夏天，就是吃絲瓜的季節，除了做湯和清炒以外，我們今天給絲瓜加點料做個絲瓜釀。一口下去，肉餡與清爽甜嫩的絲瓜融合在一起，蒸出來再勾點芡汁兒，有沒有給你帶來陣陣涼意呢~(收起)

時間與份量

準備時間：

10分鐘內

製作時間：

10-20分鐘

用餐人數：

1-2人

食材

主料

絲瓜

1 根

肉末

3 兩

輔料

雞蛋

1 個

蔥

1 根

姜

1 塊

蒜

4 瓣

小米椒

2 根

料酒

1 勺

生抽

1 勺

蚝油

1勺

芡粉

半勺

白糖

1 茶匙

鹽

1 茶匙

步驟

1.絲瓜去皮切段

2.絲瓜的一端挖個小坑

3.挖出來的絲瓜切末

4.蔥姜蒜切末，小米椒切圈

5.肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、鹽、雞蛋、芡粉、蔥姜蒜末以及絲瓜末拌勻

6.將攪拌好的肉餡均勻釀入絲瓜中

7.絲瓜在蒸鍋里蒸10分鐘

8.鍋中熱油爆香蒜末與辣椒末後，倒入一勺蚝油和鹽

9.再加水澱粉勾芡

10.將調好的汁澆在絲瓜上，就完成啦

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