這樣做出的素食，簡單美味快手，並不比肉菜口感差

蒜蓉冬瓜

材料：冬瓜500g、大蒜、姜、花生油、鹽1勺水、小辣椒

做法：1、冬瓜去皮洗乾淨，切片備用，姜蒜剁蓉，小辣椒切圈

2、鍋里先放油，再把薑蓉蒜蓉和辣椒圈放進去炒香，把冬瓜放到鍋里，把冬瓜炒香

3、炒香的冬瓜放進適量的水煮，煮熟的冬瓜放一勺鹽炒均勻

4、把炒好的冬瓜片裝碟就可以了

五香白菜豆腐

材料：老豆腐1塊，白菜半顆、鹽1小勺，素耗油2勺，芡粉適量。

做法：1、老豆腐切成5cm左右的方塊。

2、白菜洗乾淨後切成片。

3、用平底鍋放入植物油燒至5成油溫時，輕輕放入豆腐塊。

4、用中小火煎至豆腐底部呈金黃色，才能翻面煎另外一面哦，否則豆腐很容易在翻身的時候碎掉。直到豆腐塊煎至兩面金黃即可裝盤。

5、芡粉1勺，加入清水攪勻。

6、另用一口乾凈的鍋，加入少量清水煮沸，加入素耗油1勺用勺子快速勻開，加入芡汁調製成濃稠的素耗油調味汁。

7、將調製好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐塊上。

素什錦

材料：山藥（80g）、胡蘿蔔（60g）、萵筍（80g）、冬筍（100g）、香菇（一朵）、紅椒（10g）、蔥花（1根）、油、香油、蒜末、鹽、雞精

做法：1、把山藥、蘿蔔、萵筍、冬筍、香菇、紅椒切塊

2、鍋中水開後加勺鹽，依次加入冬筍、山藥、胡蘿蔔、萵筍焯水一分半鐘，再倒入紅椒焯水半分鐘；撈出侵泡過冷水

3、熱鍋倒油，溫油下蒜末爆香，再將食材全部倒入加2g鹽煸炒一分鐘

4、加入雞精後倒入水澱粉勾芡；最後滴入香油煸炒均勻，出鍋，撒上蔥花

清炒小油菜

材料：小油菜 蒜 姜 油 鹽

做法：1.小油菜摘洗乾淨，水裡放少許鹽，泡10分鐘，換水清洗乾淨。

2.大蒜去皮，拍扁，姜切絲。

3.炒鍋放油燒熱，放蒜和薑絲進去炒香。

4.放入洗凈的小油菜，大火爆炒。

5.旺火翻炒幾下，菜斷生後即可盛出裝盤，出鍋前加鹽調味。

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