熬出來的酸梅湯 夏日裡的原生態清涼飲品
許多家庭夏日裡都會買包酸梅粉回家泡著喝，但如果能來一杯真材實料熬出來的酸梅湯豈不更爽。西安回民街就有幾家店現熬現賣酸梅湯。這料加的夠足的吧。
裡面有山楂、酸棗、烏梅、甘草、陳皮、枸杞、當歸、生薑、玫瑰、桂皮、桂圓、桃干、紅棗等20多種食材。
咕嘟咕嘟慢慢熬，把每種食材的味道都熬出來，融進湯里。
熬好的酸梅湯等溫度降下來後再在冰櫃里冷卻到10來度就可以銷售了。一杯15元左右，喝起來很爽。
熬好後在桶里自然降溫。
等溫度降到室溫時，放入冰櫃繼續降溫。
在冰櫃里降溫至10來度時倒入缸就可以開賣了。
杯子里還要加上橄欖、楊梅、烏梅、杏干、桃乾等果肉。
從缸里舀上清涼的酸梅湯，一杯賣15元左右，價格是高了點，但人們還是喜歡嘗鮮，喜歡這種看得見的原生態飲品。
覺得不夠冰爽，還可以加些冰塊進去。
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