重慶這些不輸火鍋的小吃你吃過幾種？

夜景、火鍋、美女，是重慶的三大名片，而提到重慶，美食無疑是這裡最吸引人的因素之一。除了那麻辣鮮香，越吃越爽，欲罷不能的火鍋外，重慶還有很多美食是您絕對不能錯過的，下面我們就一起來看一看吧！

酸辣粉：酸辣粉是重慶人最愛的小吃兼主食之一，其以突出酸辣味而得名，主要採用紅薯粉加工而成，是重慶民間廣為流傳的傳統名小吃。若要問重慶人氣最旺的酸辣粉店，非好吃街上的好又來莫屬，好吃到甚至就直接當街端著碗大吃起來！當然，還有不少十足好味的酸辣粉藏在街頭巷尾，不妨嘗試多種口味。

重慶小面：重慶有一種美食比火鍋還出名，那就是重慶小面，這才是重慶人的生活情結。清晨起來，街邊的麵攤格外紅火，不管是窈窕的美女、西裝革履的紳士還是上學的學生等，在這個時候都圍在麵攤前，為的就是一碗地道的重慶小面。重慶小麵店眾多，但真要說哪一家的最好吃，每個重慶人都有自己的一份答案。

糍粑：重慶的糍粑也是花樣百出，能叫出名字的就有好幾種，如白糍粑、涼糍粑、炸糍粑塊、雞蛋液裹炸糍粑片、黃豆面熱糍粑、夾心涼糍粑等。用糯米粉麵包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，咸鮮味美。糍粑以散賣為主，在好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是現成手工製作的。

毛血旺：毛血旺發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名吃，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足。重慶的毛血旺中一般添加的主輔料有鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治等，極品毛血旺是在此基礎上加以改進加入了海參、毛肚、鱔魚牛、黃喉片。

辣子雞：辣子雞為川東一道著名的江湖風味菜，干辣椒不是主料勝似主料，充分體現了江湖廚師「下手重」的特點。經巴國布衣廚師精心改良後其口味更富有特色，成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜，令食者啖之難忘。

雞雜：到了重慶覓食，定少不了一頓雞雜。而論雞雜的代表，定少不了提到黔江雞雜，其早已在重慶遍地開花。同樣頗有人氣的磁器口古鎮雞雜，近年來也擁有了一批美食擁躉。除此外，還有各種口味的雞雜等著你來親自品嘗。

豆花：所謂豆花，就是比豆腐軟一點、比豆腐腦硬一點的豆製品。相對從前單調的豆花飯，如今的豆花更加花樣百出，口味讓人眼花繚亂，如菜豆花、豆花魚、豆花雞、綠色豆花、黑豆花、麻辣豆花、高豆花、過江菜豆花等。但一般統分為素豆花及葷豆花兩種。這也是種比較地道的風味，到重慶可不要錯過。

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