生吃西紅柿會食物中毒？關於西紅柿的這3條謠言，騙了多少人？

說起西紅柿大家可是太熟悉了，西紅柿色澤鮮艷、汁水豐富、口味酸甜，能當菜也能當水果吃，堪稱老百姓們的國民蔬菜！

西紅柿不僅好吃，營養元素也非常豐富。在西方有一句俗語叫做「番茄紅的時候，就是醫生臉變綠的時候。」一句俗語道出了番茄的營養價值。

然而最近幾年，網上各種信息魚龍混雜，出現各種健康謠言。把西紅柿這麼美味的蔬菜，說的渾身是毒，處處是病。今天我們來給西紅柿辟個謠，告訴大家西紅柿到底能不能吃！

1、美國人生吃西紅柿百人中毒？

據媒體報道，2012年美國有30個州幾百人因生食了從墨西哥進口的帶有沙門氏菌的新鮮西紅柿而中毒，患者中至少48人因病情嚴重住院，其中1人死亡。之後關於「生吃西紅柿」會中毒的消息就跟網上傳開了……

沙門氏菌是當時食物中毒爆發的主要原因，沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。通俗地說，就是人們吃了不幹凈食物，沙門氏菌便會在腸道內繁殖。

所以這次數百人的集體食物中毒事件，其實跟西紅柿本身沒有太大關係，不光是食用西紅柿，其他瓜果蔬菜也一樣。如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。

2、西紅柿吃多了會營養不良？

網上有篇文章這樣評價西紅柿：「雖然西紅柿中維生素含量較高，但是過多食用西紅柿卻會影響到其他營養物質的攝入，導致營養物質的缺乏。」

說起來真是可笑，現代人覺得西紅柿不算什麼，但在食物稀缺的年代那可是「救命菜」！

六七十年代到冬天沒有新鮮蔬菜，聰明的家庭主婦們就趁著夏天西紅柿新鮮又便宜，買很多西紅柿切碎，然後裝在醫用打點滴瓶子里密封，放鍋里蒸熟後，儲存到冬天就可以吃了。

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，以及十餘種微量礦物質。

至於這條謠言里說的「過多食用西紅柿卻會影響到其他營養物質的攝入」，我們只能說，誰會傻的一輩子只吃西紅柿呢？

3、西紅柿和黃瓜一起吃相剋？

網上謠言是這樣說的：「黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，二者同吃就達不到補充營養的要求。」

如果按照這個謠言的說法，那豈不是所有富含維生素C的蔬菜水果，都不能跟黃瓜一起吃了？否則都會被分解？如果是真的，那黃瓜真的要被「嫌棄死了」……

其實網上所謂的各種食物相剋，基本都沒有科學依據，大家不必過多理會。

最後，告訴大家不同顏色的西紅柿之間，有什麼不同。不同顏色的西紅柿，其中富含的營養素也各不相同。紅色西紅柿不僅含有番茄紅素，還含有胡蘿蔔素。橙色西紅柿番茄紅素含量比較低，但胡蘿蔔素含量高一些。淺黃色西紅柿，含有少量的胡蘿蔔素，幾乎不含番茄紅素。

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