外出就餐 避免發胖10大原則

在外面就餐是正在減肥中MM的最大敵人。記住下面10大原則，讓你外出就餐能吃好又不胖……

1、少食脂肪

很多肉類都帶有皮和肥油，例如雞皮、魚皮和肥豬肉等等，吃之前記得先把這些部分去掉。另外，像是蛋糕外層和夾層的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃進肚子里好得多。

2、額外的油脂不要加

吃麵包不要塗奶油、花生醬，可改用沒有脂肪的果醬；喝紅茶或咖啡時避免加奶精和糖，要加的話，可以改用低脂鮮奶和代糖代替。另外，沙拉醬和牛排這些醬汁的熱量也都很高，所以最好少加為妙。

3、過水去油不要省

面對糖醋、蜜汁、勾芡等較油膩的菜肴，建議你可以在旁邊準備一碗水或湯，吃之前先把食物放進去後，瀝掉多餘的油水。如果不方便，用餐巾紙或是撥一部分白飯來吸油，也不失為一個好方法。

4、省略油蔥和肉沫

在外面吃面時，叫湯麵會比乾麵和炒麵用的油來得少。吃湯麵的時候可以請老闆不要加麻油、油蔥和肉沫，或是不要把所有的湯喝完，如果習慣點小菜，選一盤青菜也比滷味更能幫你補充纖維質。

5、喝清湯

喝湯時如果發現湯的表面有一層浮油，可以先把浮油撈掉再喝。如果可以選擇，點一碗清湯會比濃湯好得多，因為濃湯是用奶油和麵粉調成，喝多了對身體也是一種負擔。

6、杜絕花生瓜子

參加喜宴或中式餐會時，桌上通常會放置瓜子、花生，或是菜肴中會有腰果、百果、松子、核桃。這些含有高油脂的堅果類最好少吃，因為隨便吃把瓜子，就可能吃進100卡的熱量。

7、單點菜肴不過量

如果是和幾個也想要減重的朋友去吃小火鍋，可以用單點的方式，一起分食一盤肉，並多點蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等；加工的火鍋料，如蛋餃、魚餃、貢丸等，盡量少吃，因為這類食品含有較多的脂肪。

8、西餐點菜有訣竅

點西餐的時候，可從菜單上判斷是否為高脂肪食物。例如「火字旁加局」代表加入奶油和起士一起烹調，「白汁」代表奶油汁，「派」則多為酥皮，比較起來，烤的和熏的食物熱量就低得多。另外，推薦你不妨點海鮮類餐點，因為一般來說，海鮮價格比較貴，份量通常不會太多。

9、忌甜味飲料

少喝甜味及酒精性的飲料，口渴的時候最好是喝水或茶，不要點已經加入糖、奶精，或鮮奶油的飲料，例如冰砂咖啡、卡布其諾等。果汁和酒精雖然不含脂肪，但是熱量都很高，尤其愈烈的灑熱量愈高，所以為了避免發胖，還是少喝為妙！

10、水果墊底

與美食麵對面而意志堅決的最好的方法是在出門之前先吃一個蘋果，那就算看到再好吃的食物，也會心有餘而力不足啦！

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