想養顏，要這樣吃豆製品，才好！

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大豆是豆類中營養價值最高的品種，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及高達40%的優質蛋白質。而且豆製品的氨基酸構成相對來說比較合理、全面，尤其富含賴氨酸，與穀類混合食用非常完美，起到了蛋白質互補的作用。

豆漿性質和平，有補虛潤燥、清肺化痰之功效，經常食用，還可以平衡機體內的營養結構，有減肥的功效——人體中的甘油三酯增加，會引起肥胖，豆漿中含有的大豆皂苷，對血中的膽固醇、甘油三酯均有降低作用。

☆男女老少都適合

?女人：豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可緩解更年期綜合征，預防女性病症如子宮癌、乳腺炎、乳腺癌等。

?中老年人：喝豆漿，可調節內分泌、延緩衰老；

?青年人：喝豆漿，有助於淡化暗瘡；

?小兒：大豆中所含的鈣、磷，還可預防小兒佝僂病；

?男人：對前列腺疾病也有防治作用。

所以，建議人們長期喝豆漿、吃豆製品。

☆小貼士：磨粉加熱後，可減少脹氣

值得注意的是，患有嚴重的腎病、痛風症的病人，要注意大豆或豆製品的攝入量，必要時加以限制。

豆製品含有脹氣因子，是一種不溶解的多糖，難以消化，會產氣。因此，要將豆類磨成粉、加熱後，那些脹氣因子減少了，才好食用。

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