茄子這樣子煮，美味的停不下來！
每一次逛菜市場的時候都能看到茄子，紫色的茄子很顯眼，但是烹飪的話就很簡單，像家常菜那樣子，將茄子切成塊，清炒加上少許醬油或者是鹽，最後出鍋就可以了。軟粘的口感，讓茄子的做法有些許不同。
很多人都會嘗試做其他的辦法，所以就有了烤茄子這道美味的菜。需要的材料不用那麼多，調味料多備著一點，以後想吃烤茄子了就自己烤一條，再配上冰飲料，棒極了的夏天。
一、準備食材。
茄子、大蒜、辣椒、食鹽、食用油、生薑、雞精、白糖、生抽
二、製作步驟。
1、將茄子洗乾淨之後，用刀切成兩半、然後將另一面背面劃成格子狀，最後放進烤箱200度烤八分鐘左右，或者是微波爐烤6分鐘。
2、將大蒜洗乾淨，去皮切成碎，小蔥頭切成丁，辣椒切碎。
3、準備一個乾淨的碗，倒入三湯勺生抽、老抽兩湯勺、醬油兩湯勺。接著將調好的醬料倒入乾淨的鍋里，再倒入大蒜、小蔥頭、辣椒，攪拌翻炒，出鍋。
4、將烤過的茄子取出，在划了格子狀的茄子里塞滿炒好的醬料，可以再塞上蒜蓉。
5、用錫紙包好茄子，微波爐烤六分鐘左右就可以吃了！
貼心小提示：茄子一旦切開，其表面就很快氧化，要是茄子切了之後沒那麼快煮的話，那就可以放進水裡，讓它浸泡著。浸泡過後的水也是黃黃的，這個不用擔心，正常將水倒了，再洗一遍就可以了。
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