適合老年人增強免疫力的食物

很多老年朋友隨著年齡的增長，身體機能在不斷的下降，因此對於這類人群來說，吃一些提高免疫力的食物是很有必要的，那麼適合老年人增強免疫力的食物有哪些呢？接下來，本文將為大家做出詳細的介紹，希望可以給各位提供一些參考和幫助。

1、多吃粗糧、雜糧：這類食物有很多，穀類包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等。經過加工碾磨製成各種米、面是除去最外邊的硬殼後稱為穀粒，穀粒最外邊一層叫穀皮，含有蛋白質、脂肪和B族維生素與礦物質；最裡面的部分，主要是含澱粉。穀粒的一端有一個很小的胚芽，是穀粒出芽的部位，其中有脂肪、蛋白質、礦物質，還有維生素E。在碾磨時穀皮和糊粉層先被碾掉，再磨細就將胚芽也碾掉，只剩下我們常吃的大米、精白麵粉。這樣精加工使礦物質和維生素損失較多，還能吃嗎？由此可見，應常吃粗糧、雜糧為好。特別適合中老年朋友食用，可以補充營養，增強自身的免疫力。

2、常吃雜豆：煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。豆類又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質及胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富於營養，這要比喝一些碳酸飲料綠色健康。

3、經常食用大豆與豆製品：大豆營養豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。大豆中有皂甙，可抑制體內脂質過氧化，有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動脈血管阻力，可改善心肌營養。大豆中黃酮類物質有很好的保健功能。豆製品如薰豆乾、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質的食物，而且是優質蛋白質，含鈣也較多。豆腐的蛋白質易於消化吸收，非常適合中老年朋友進行食用。

上文所介紹的這幾類食物都是非常適合中老年朋友所食用的，不僅營養豐富，能夠補充身體所需，而且可以起到非常好的保健功效，能夠提高自身的免疫力，除了這些食物以外，新鮮的果蔬平時也應該多吃一些。希望通過本文的介紹，能夠給中老年朋友在飲食方面提供一些參考。

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