市場買回牛肉沒有牛肉味兒瞅著像豬肉 到底是啥？

據青島電視台今日新聞報到：前幾天端午節假期，不少市民會跟親朋好友聚一聚。市民王先生也不例外，為了朋友的聚會，他還專程去市場買了三斤牛肉，可做熟了之後，卻發現這牛肉有點奇怪。

王先生告訴記者，牛肉是5月28日在台東附近的一處農貿市場買的，當時的價格是28元錢1斤，感覺比其它賣場要便宜10元左右，王先生買了3斤直接拎到了朋友家。

王先生：「我們來買的時候，顧客很多。買回在朋友家做以後，他母親一吃就不是牛肉，絕對的豬肉，最後吃了一點沒有牛肉味，整的我在桌上很沒面子。」

王先生說，自己之前從事過屠宰工作，所以他十分相信自己的判斷。而且當天在買肉的時候，他還看到了這樣的一幕。

王先生：「在市場那邊有個牛肉包子鋪，結果有個女的拿著包子去找他，說這裡不是牛肉，就在這裡買的牛肉，根本沒有牛肉味，後來就打架了。」

記者來到王先生所說的農貿市場，找到了那個的肉攤。攤主表示豬肉25元／斤。

這是記者從賣牛肉攤位上買的兩塊肉，王先生表示跟他當天買的差不多

王先生：「首先從顏色看，牛肉發紅，接近豬肉的顏色，這個沒有那麼紅。再就牛肉肉絲用手掐根本掐不動，這個用手一掐就掐下來了，基本就是豬肉。」

這到底是塊什麼肉呢？記者拿著購買的肉來，到寧夏路附近的一處農貿市場，找到一位業內人士幫忙給看一下。

邢浩：「基本上是牛肉，這個沒什麼太大問題，這個部位是黃瓜條，屬於牛的後部肉，全部都是瘦的，基本沒有肥的。從顏色來看，稍微淡一點，應該可能說是凍品。」

邢浩說，市民在市面上買到的牛肉，由於產地不同，宰割後保存方式不同，不可能保證所有的牛肉都是肉質鮮紅並帶有均勻的淡黃色紋路。目前在國內銷售的牛肉價格在20-50元不等，其中進口牛肉相對便宜，而國內的飼養成本相對較高，所以價格達到40-50元一斤。

業內人士為大家總結，如何辨別牛肉和豬肉：

邢浩：「辨別牛肉，一是從顏色上，新鮮牛肉比較深一些，牛肉的脂肪發淡黃色，絕對不會是白色，而豬肉的脂肪是白色的，而且是片狀的。再就是筋比較粗，燉起來比較久，需要一個多小時。」

記者購買的牛肉，業內人士的看法是沒有太大的問題。當然這也不能完全推翻王先生的懷疑。

不過由於王先生當時買的牛肉沒有留存，所以沒有辦法取樣做鑒定。在這裡我們還是要提醒消費者，如果您對食品安全有疑問，最好還是保存好證據，找權威機構進行處理。

生活健康小常識：吃牛肉不能和什麼搭配一起吃

溫馨提示：牛肉是除豬肉外，另一種很普遍且受人們喜愛的肉類。牛肉營養豐富，具有暖胃、補中益氣等功效。但在生活中，我們要注意牛肉的飲食禁忌，那牛肉不能和什麼一起吃呢？

1、栗子

牛肉不能和栗子同食，牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳；栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。

2、田螺

田螺與牛肉相剋，兒子、二者同食容易導致不消化，引起腹脹。

3、鯰魚

牛肉和鯰魚不能一起吃，同食會引起中毒。

4、黍米

牛肉和黍米不能一起吃，同食後會引起身體不適。

5、韭菜

牛肉和韭菜不能一起吃，因牛肉甘溫、補氣助火，韭菜辛溫，動火動血，故不宜同食。

大家知道牛肉不能和什麼一起吃了嗎？日常生活中，一定要注意牛肉不要與上面提到的這些食物同食。

可見在假牛肉和真牛肉之間辨別，很多市民束手無策！你買對了嗎？

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