防癌的最佳食物，便宜又常見，為家人轉走收藏吧

西蘭花和捲心菜：包括椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以這類蔬菜不要長時間燒煮。

柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內障形成的最佳方法。一項研究顯示，每日三餐多吃水果和蔬菜，患白內障的危險會減低20%。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。

魚：寒帶冷水裡的魚，體內含有一種在嚴寒下仍保持液體狀態的脂肪，我們吃下去能防範心臟病的癌症。專家還發現這些魚體內的Omega—3脂酸對患有風濕性關節炎的人有好處，因為魚油似乎能減輕風濕性關節炎這類自體免疫疾病的癥狀。偏頭疼部分成因也可能來自免疫反應，因此服有Omega---3脂酸可使病情減輕。

蒜頭和洋蔥：一般學者相信蒜頭和洋蔥含有大蒜精，能阻止亞硝基胺形成，而亞硝基胺留在胃裡可能變成釀癌素。專家發現中國人和義大利人常吃蒜頭和洋蔥，患胃癌的機會減少了50%。還有，只要每日吃八瓣大蒜，便可降低血液里的膽固醇，對避免心臟病和中風有重要作用。此外，大蒜精能幫助身體避免黴菌和細菌的感染。

甜瓜類和蔬菜：南瓜、葫蘆屬甜瓜類，連同黃色和綠葉類蔬菜都含有豐富的乙型胡蘿蔔素，這是一種像維生素E那樣的抗氧化劑，能減少幾種癌病（子宮癌、肺癌、胃癌）的發病率。另外，吃含有乙型胡蘿蔔素的食物，亦可減低患白內障的危險。

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