健康輔療每日一素：尖椒豆腐釀

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崇尚古中醫自然療法，通過激活人體先天的免疫系統達到人體自愈的效果。

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★ 材料：

尖椒、豆腐、冬菇

★ 佐料：

鹽、油、胡椒粉、蘑菇精、澱粉、頭抽、白糖

★ 做法：

1、豆腐用勺子碾碎;

2、尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段;

3、冬菇、溫水泡發至軟，剁成碎末;

4、碾碎的豆腐加冬菇碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪成餡;

5、把餡釀入尖椒內，用干澱粉撲在表面;

6、熱油鍋，把釀好的尖椒放入鍋內輕炸(廣州話「走油」);

7、重新開鍋，放入鹽、油、蘑菇精、白糖、頭抽勾成汁，放入「走油」後的尖椒燜一下，即可上碟。

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