每天半斤肥肉 基本不吃水果蔬菜 百歲老人「逆天」養生

百歲老人胡明鵬。

在成都武侯區簇橋街道百錦社區里，住著一位101歲的壽星，他叫胡明鵬。老人在社區已小有名氣，出來遛彎時，總有左鄰右舍跟他打招呼。好多人都想知道老人的長壽經，可略知詳情後往往大吃一驚。鄰居、親戚，甚至老人自己的兒子都表示，老人的養生之道無法拷貝學習。

5月31日中午12點，胡明鵬老人在家吃起了午餐：一鍋用純肥肉煮的油湯，一碗厚膘肉加了很多糖的紅燒肉，一小塊蛋糕和一兩白酒，就是他當天中午的食物。老人基本不喝水，完全不吃水果蔬菜……在他的食譜中，油大、糖多，是他飲食的關鍵詞。

年紀最大身體最好 沒一樣老人常見病

「你好，歡迎，快進來坐！」5月31日10時許，當記者走進位於武侯區簇橋街道百錦社區的某小區時，101歲的胡明鵬老人微笑著迎了上來。老人話音清晰，底氣十足，雖看上去稍顯瘦弱，但眼睛卻很有神，臉上漾著光澤。滿頭白髮的胡老有點耳背，說話卻有條有理，娓娓道來。

胡明鵬，1917年出生，年輕時從事金融行業。同輩的兄弟姐妹共四人，他排行老二。胡明鵬的兄妹目前均已過逝，但最少的也活了82歲，姐姐活了95歲，而他是家裡最長壽的。「別看他歲數大，老爺子可是我們家裡身體最健康的人。」胡明鵬的兒子胡光伍說。

老人與兒子、兒媳住在一起，生活起居基本不需要別人照顧。去年夏天，一家三口在家裡吃皮蛋中毒，兒子、兒媳晚餐後上吐下瀉，最終脫水，在醫院輸了兩天液才緩過勁兒來，而百歲的老父親只在家中吐了一回就好了，完全沒有別的不良反應。「每年換季的時候，我們夫婦倆總會感冒一次，而老人家已經好多年沒生過病了，根本沒感冒過。前幾年帶他去省醫院檢查，醫生都驚嘆這麼大歲數的老人有這麼好的身體。各項身體器官都能正常工作，沒有老人常見的任何一項疾病。」胡光伍說。

不吃水果和蔬菜 大油大糖他最愛

說到長壽老人，大家總會想到時下流行的各種養生之道，如老年人要清淡飲食，吃東西要少油、少糖，多吃水果蔬菜，少吃肉等。這些被常人奉為天經地義的道理，在胡明鵬這裡卻完全行不通。

「老爺子從70歲開始就已經吃得很奇葩了。他吃的東西我們都沒法吃，但他自己吃得上好。老人家平時不喝水，不吃水果，大油、大糖的食物是老人家的最愛，天天如此，一頓不油都不行。他的生活方式完全和現在的養生常識背道而馳。」胡光伍說。

究竟是有多糖？多油大？胡光伍端出了老人中午吃的食物來。一鍋肥肉燉湯，裡面沒有一絲瘦肉，也沒有放一點蔬菜。而這是老人平時最愛的食物之一，他每頓要喝兩三碗大油湯，吃三五砣純肥肉。下一頓要再喝油湯時，家裡人還得往湯里加豬油才行，不然老人會很不高興地說：「沒有油氣」。

一碗純肥肉的紅燒肉，裡面沒有常人愛加的胡蘿蔔或任何別的蔬菜。「這個紅燒肉糖放得重，有點像成都人說的櫻桃肉，又肥又甜。一般人根本吃不下去，相當膩人。」胡光伍說。然而，這幾碗油湯，幾砣紅燒肉和一小半個蛋糕，卻是老人極滿意的餐食。

「老漢兒從來不吃水果蔬菜，喊他吃顆葡萄比喊他吃藥還惱火。他就喜歡吃甜的零食，相當甜的那種。早上喝碗牛奶要放好幾瓢白糖。」胡光伍說。

沒病卻愛逛藥鋪 開藥當成甜食吃

胡明鵬平時的消遣是出門散步，他喜歡到家附近的簇錦公園走走，還會順便到附近的超市買些小零食。「他年輕時候是做金融的，現在算賬都比我們快，腦袋清楚得很。」胡光伍說。

「哈哈哈，我最喜歡逛藥鋪，藥鋪裡面的味道好聞。」胡明鵬笑著說。不知從什麼時候開始，老人喜歡上了逛藥鋪，雖然沒什麼病，卻總是喜歡到附近的藥鋪去找人開藥。「到藥鋪裡面和醫生說幾句話，講下個人的身體狀況，高興嘛！我給人家說，我有點咳，人家就給我開點葯，又給不到好多錢。好吃，甜！」胡明鵬對此挺滿意。

「他那麼愛去藥鋪，應該是去藥鋪找人擺龍門陣。公園裡面的他又認不到，超市裡面結了賬就得走，只有藥鋪裡面可以讓他慢慢擺。」兒子胡光伍分析說，「你主動去找醫生，人家總要給你開點葯。他基本都開的是些糖漿、潤喉糖、甜味沖劑這些回來，都是些甜得很的。我估計他都把它們當成甜食在吃。但是是葯三分毒，他又沒病，吃多了不好。有時候葯開多了，我就去給藥店的打招呼，喊他們最近不要再給老人開藥了。」

雖然老人的飲食習慣有異於常人，但他的生活作息卻極有規律。老人每天早上8點準時起床，晚上十點前準時休息。每天的午餐和晚餐都會固定喝上一兩白酒。從胡光伍記事起，父親就堅持著這樣的生活規律，並且從不醉酒。胡光伍覺得，父親的長壽和每天的飲酒有著必然的關係。

胡明鵬的快樂也很簡單，在他的卧室里碼著整整一面牆的白酒，都是兒子為老人從各地搜羅來的好酒。老人家愛酒更愛喝酒，他每天躺在床上都看著它們，心情自然很好。有客人來了，他便會從中選出一瓶打開，與來者一同佐餐共飲。

每天伙食單獨做 老人開心最重要

由於老人一天的飲食大致會消耗半斤純肥肉，因此附近菜市場賣肉的都把兒子兩口認熟了。一見到他們來買肉，就會開玩笑地說：「買肥肉的來了。」

雖然老人的飲食習慣有異於常人，但兒子卻對他很遷就。「他的伙食都是單獨為他做的，我們夫妻兩個都吃不下去。他吃了這麼多年的大油、大糖，檢查身體都沒問題，說明他的身體真的需要這麼多的糖和油。老漢兒歲數大了，作為兒子的我能做的就是孝順。他喜歡這樣吃我就將就他。老人高興最重要，一直保持到身體健康就行。」胡光伍說。

專家解析

特殊飲食方式不要輕易模仿

武侯區簇橋社區衛生服務中心黃睿

總的來說，胡明鵬老人的飲食習慣有兩大特點：脂類攝入多，主食食入少，食入總量較少。食物供能首先是葡萄糖（主食類），然後是脂肪類。由於環境、基因，飲食結構多種因素影響，有可能老人體內脂肪分解所需的各種酶較為活躍，具有較強的分解脂肪的能力。老人體內能量來源主要是脂肪，老人的飲食結果脂肪含量多但食物總能量達到了自身平衡。

不同個體有不同的代謝，適合別人的不一定適合自己。像胡明鵬老人這種特殊體質的飲食方式，一般人不要輕易模仿。

老年人飲食應注意：食物多樣化，多餐細軟，預防營養的缺乏，尤其是要預防缺鐵性貧血。維持健康體重，過胖和過瘦對骨骼和肌肉都會有影響。最重要的一點：必須保持快樂的心情。

華西社區報記者 沈悅 攝影報道

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