肉豆蔻有哪些藥用價值和功效

肉豆蔻為肉豆蔻科常綠喬木植物。肉豆蔻主要在我國的兩廣和雲南地區栽培，肉豆蔻是一種熱帶地區的著名香料和藥用植物，在每年的冬季和春季果實成熟時候採摘。肉豆蔻具有非常奧德藥用價值，可以幫助人們治療虛冷痢疾、脘腹冷痛、嘔吐等病症。

肉豆蔻有哪些藥用價值和功效

肉豆蔻既是一種食物，也具有藥用價值，主要作用是入葯，在烹飪中也被用作調料。肉豆蔻燉各種肉(包括燉牛肉)都可以放的。但是，燉雞肉最好不放類似的調料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉被譽為「味精」，味道新鮮，如果再放肉豆蔻就浪費。

肉豆蔻內含多種揮髮油油中主要成分萜烯類，還含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻所含揮髮油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食慾，消脹止痛的功效;但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用;揮髮油中的萜類成分對細菌和黴菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用，體內外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。

1.肉豆蔻味辛、微苦，性溫，有小毒，歸脾、胃、大腸、腎經，芳辣香燥，可散可澀。

2.具有溫中行氣，澀腸止瀉，開胃消食的功效。

什麼樣的肉豆蔻比較好

我們平常吃肉豆蔻，因此也要學會挑選幼稚的肉豆蔻。好的肉豆蔻質堅硬，難破碎，碎斷面可見棕黃或暗棕色外胚乳向內伸入，與類白色的內胚乳交錯，形成大理石樣紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，內藏小型干縮的胚，子葉捲曲。氣強烈芳香，味辛辣、微苦。肉豆蔻一般以個大、體重、堅實、破開後香氣濃者為佳。

肉豆蔻可以作為藥物使用，也可以外用作為寄生蟲的去除劑，如果人們長期被風濕痛困擾，還可以用治療風濕痛。肉豆蔻還可以經常用作工業用油的原料和調味品。肉豆蔻一次不能食用過多，不然很容易出現中毒的現象，還會出現神昏、瞳孔散大及驚厥。濕熱質、陰虛質體質應忌食或少食。

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