每天最少學一味中藥-草果

健康 06-02

草果/cǎo guǒ

Amomum

上一期：每天最少學一味中藥-砂仁 | 第 214天

中藥速記

來源：

本品為姜科植物草果 Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 的乾燥成熟果實。

產地:

主產於雲南、廣西、貴州等地。多為栽培。

採收加工:

秋季果實成熟時採收，除去雜質，晒乾或低溫乾燥。

性狀鑒別:

本品呈長橢圓形，具三鈍棱，長2～4cm，直徑1～2.5cm。表面灰棕色至紅棕色，具縱溝及稜線，頂端有圓形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮質堅韌，易縱向撕裂。剝去外皮，中間有黃棕色隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子多為8～11粒。種子呈圓錐狀多面體，直徑約5mm；表面紅棕色，外被灰白色膜質的假種皮，種脊為一條縱溝，尖端有凹狀的種臍；質硬，胚乳灰白色。有特異香氣，味辛、微苦。

飲片草果仁

呈圓錐狀多面體，直徑約5mm。表面棕色至紅棕色，有的可見外被殘留灰白色膜質的假種皮。種脊為一條縱溝，尖端有凹狀的種躋。胚乳灰白色至黃白色。有特異香氣，味辛、微苦。

姜草果仁

形如草果仁，棕褐色，偶見焦斑。有特異香氣，味辛辣、微苦。

性味歸經:

辛，溫。歸脾、胃經。

性能特點：

本品辛散溫燥力強，有特異的香味，入脾胃經。能燥濕散寒、除痰截瘧，凡寒濕阻滯脾胃及濕濁瘴氣所致病證，皆可酌選。

功效：

燥濕溫中，除痰截瘧。

主治病證：

(1)寒濕中阻證。

(2)寒濕偏盛瘧疾。

用法用量：

內服：煎湯，3-6g, 打碎；或入丸散。

使用注意

本品溫燥傷津，故陰虛火旺者忌服。

草豆范與草果

均辛香溫燥，均善燥濕溫中散寒，治寒濕中阻之證。然而，草豆范力稍緩，又兼行氣、止嘔，治脾胃氣滯及虛寒久瀉。

草果味異香，力較強，又兼除痰截瘧，治瘧疾證屬寒濕偏盛者。

草果的故事

草果現在被廣泛應用於香料製作及藥草配伍，可你萬萬想不到的是，古時候，它曾因成熟時種子破碎發出特異臭味而讓人望而卻步，很不招人待見，直到有一天……

有一家人在地里忙活了一天，漸漸地天色晚了。「你先帶孩子回去做飯吧，我把這點活幹完再回。」丈夫擦了把汗對妻子說道。「嗯，干不完明天再來吧，你也早點回家。」妻子說著就帶著兩個孩子回去了。回到家，妻子一邊做飯，一邊收拾著屋子。

天黑了好一會兒後，丈夫才回來。「爸爸回來了，吃飯了!」在兩個小孩的叫嚷聲中，開飯了。「嗯，飯好香。」一個小孩贊道。「是啊，今天的飯你是怎麼做的。」丈夫也詫異道。「還能怎麼做，還不是白米加水做出來的。」妻子雖然也覺得今天的飯味道不一樣，可她也不知道其中的緣由。丈夫跑到鍋邊看了看，沒發現什麼不同，只看到鍋邊有幾粒草果，又扒開飯找了找，發現裡面也有幾粒草果，已經煮變了樣。「原來這草果是種香料啊。」丈夫恍然大悟。

原來，在妻子做飯的時候，兩個小孩拿著從山上摘的艷麗的草果子扔著玩，不巧幾粒草果掉進了鍋里，這才做出了這鍋特別噴香的米飯。從此，草果便被人們用作香料廣為流傳。