調料界的「黑白雙辣」，辣雖辣卻是不可多的「養胃良藥」
農村裡有這樣一種植物，葉子細細長長的，而且只在白天是鬆開的，一到傍晚，它的葉子就會合起來，葉子合起來的時候會把果子裹在其中。
它的莖幹是細條形的，細條上結了一粒粒的小果子，果子結得也很奇特，多是兩兩相對，這種果子六月成熟，放在口裡嘗一口，辛辣無比。
其實這就是胡椒，它長在樹上的樣子是不是不太像我們平常吃它的時候的樣子啊？但不用懷疑，它就是我們能經常吃到的胡椒。
胡椒的吃法一般是磨成粉末，撒在菜肴上，尤其是撒在雞湯上，滋味最是鮮美，而且有其獨到的營養價值和功效。胡椒能健胃消食，能健胃進食，溫中散寒，還能止痛、暖胃、治療腹瀉。
胡椒不僅有白色的，還有黑色的，堪稱調料界的「黑白雙辣」，我們在市場上買回家煲湯的一般是白鬍椒。當果穗基部的果實開始變紅時剪下晒乾後果實就會變成黑褐色，當全部果實均已變紅時採收晒乾則表面呈灰白色，通稱白鬍椒。
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