這6家最受北京富豪歡迎的餐廳，好像也不是很貴

最新 06-02

大家好，我是小暖。富豪們到底多有錢？這個問題每年都是福布斯告訴我們答案的。其實除了財富榜，他們還愛評各種各樣的榜單，億萬富翁、權力女性年年更新，甚至還會定期評選最適合單身居住的城市。他們還會對全球熱門旅行地進行勘察，評選出最好的消費場所，包括酒店、餐廳、SPA 等。比起米其林，福布斯在地段和交通便利性上的權重會更大一些，服務也非常重要。

2017 年，福布斯發布了新的旅行指南，我摘選出其中 4 家評分最高和 2 家極有潛力評星的北京餐廳，看看你是不是也感同身受。

福布斯旅行指南的打分團有十幾年的經驗，前身是 1958 年的 Mobil 旅行指南，當下流行的 5 星評分系統由他們創立，對全球各大頂尖奢侈場所的測評，幫助大家探索全球最奢華的場所。

福布斯旅行指南的評分系統是這樣的

?5星：最完美無缺的，標誌性的必去場所，設施和服務都沒有任何瑕疵。

?4星：超乎尋常的良好體驗，服務和設施的水平都非常高。

?推薦：不錯的消費場所，設施和服務都可以用優秀來形容。

?尚未評分：在打分團前去測評前，編輯們會先去一探究竟，看看有什麼值得期待的地方。

評分過程

打分團會仔細研究這些消費場所的所在地，然後派出匿名的調查組，按照 800 條測評項目逐一打分。評分標準堪稱史上最嚴格的，如果是酒店，調查員會住三天兩晚，記錄每一個細節。

最後，調查組把報告發給福布斯總部，總部會用權重演算法得出最後的評星。而且，並不是每一個他們去過的地方都能得到評星。

被福布斯旅行指南認證的地方，

都會具備以下幾個條件

? 服務口碑極好

? 地段極佳

? 高質量設施，裝修入時高檔

? 有便利的公共設施

他們依據這個標準評選出的北京餐廳，值得你去試一試：

// 評分：4 星 //

Mio 是北京四季酒店一家主推義大利菜的精緻餐廳。Mio 在義大利語里意為「我的」，這在某種程度上反映了主廚 Marco Calenzo 的烹飪哲學：美食的樂趣和家的溫馨是緊密相連的。

曾任倫敦 Apsleys 的主廚的 Calenzo 是一個用爐大師——不管是混合使用精緻混合配料，還是用辣橄欖油簡單地煮義大利面。Calenzo 的拿手菜「白披薩」是餐廳招牌：碳烤的香草橄欖油上淋上一個半熟的有機雞蛋，再加上一點正宗的 Alba 白松露。

在一家好的餐廳，有創意的時髦裝飾和美食一樣重要。餐廳的裝潢由東京的 Spin Design 負責，餐廳里全是彩色水晶和鍍烙裝飾的天花板，充滿著鄉村氣息的烤番茄和剛出爐麵包的馨香。

毫無疑問，這家餐廳用入時的裝飾和精緻的美食讓就餐變得無比享受——當你走進一個隱秘的校門，你還能看到一個星際迷航主題的私人房間，這間小房間能容納十幾名時刻，在這裡，北京的美景盡收眼底。

地址：北京朝陽區亮馬橋路 48 號

// 評分：推薦 //

對於北京來說，過去十幾年都是西餐餐飲的發展期，而這家 Bristrot B 見證了北京西餐餐飲的發展。這裡簡樸、高質量、原汁原味的餐飲極適合那些希望在快節奏生活中尋找平靜的人。Bristrot B專註於法國餐，不過不像別的法式餐廳那樣教條主義，菜單上還有別的選擇。

主廚

主廚 Jarrod Verbiak 在明星大廚 Daniel Boulud 手下工作的時候就頗有口碑。北京的Rosewood 老闆堅持在本地取材，Verbiak 在這點上持相同意見。Verbiak 熱衷於支持本地的農場和工人們，他的選材全都來自順義，芝士選材來自回龍觀的 Le Fromager de Pekin。此外，Verbiak 也會根據季節更換菜單。

食物

餐廳的昂貴開放式廚房和琳琅滿目的海鮮陳列，以及酥脆的麵包味一下子就能勾起食客們的食慾。在開放廚房，你能看到廚師們忙碌的身影。

正餐總在一杯餐前酒之後開始—這裡的酒藏既包含了昂貴的洋酒，也有中國酒。我們推薦的是 Peking Paloma （龍舌蘭，葡萄柚和四川花椒的混合），一種傳統中國酒的辣味新花樣。如果你想要更私人的推薦，可以去二樓的酒窖。Rosewood 酒店想給客人們一種家的感覺，酒窖也一樣。酒窖里有華麗的紅木傢具，不過看上去一點都不浮誇，有一種低調的美。

要好好享受 Verbiak 的美味，你必須懂得如何品嘗法國美食才行，千萬不能弄錯品菜的順序。燉羊肉寬面非常的美味，麵條軟硬適中，羊肉非常入味，入口即化。如果想要更高端的，你還可以嘗試鵝肝漢堡配黑松露蛋黃蒜泥，好吃得讓你像觸了電一樣。

這裡的甜點也不會讓你失望，甜點菜單每天都換。時令水果撻的美味簡直是現象級的—我們來北京的時候吃了芒果味的。如果你想吃點更「罪惡」的，那就試試看 Alaska 吧。就算你吃飽了，胃裡也總有地方給甜點，味覺的衝擊可以讓你體驗「冰火兩重天」的感覺。除此之外，Bristrot B 非常寬敞，有高高的天花板，整個餐廳呈現一個暖基調，讓人感到親近放鬆。

細節

Bristrot B 每天供應午餐和晚餐。三道菜的午餐非常的實惠（170元），包括茶水和咖啡。我們推薦的是每日燒烤組合，我們去的時候，當天的選擇是哈利薩烤羊腿和脆香烤豬蹄。

周末的早午餐會讓你沉浸在享樂主義中難以自拔。一定要試試看煙熏三文魚本尼迪特，不過你也可是試試看 Grand Marnier 蛋奶華夫餅。對於那些周末宿醉的人來說，這裡也有不錯的選擇：經典的血腥瑪麗和貝里尼，以及經典的三里屯桑格利亞。用當季葡萄釀製的桑格利亞，會把你五光十色的周六夜一直延伸到周五下午。

不管你要在北京吃什麼菜，我們都推薦你先預定。這裡的露颱風景非常好，能看到繁華的北京市中心全貌。

地址：北京市朝陽區呼家樓京廣中心

電話：86-10-6536-0066

// 評分：推薦 //

Noble Court 位於北京君悅酒店樓下，是一家主打傳統粵菜的餐廳，精髓就是各種粵式點心和海鮮。餐廳的裝修走的是傳統中式大院路線，讓食客能體驗遠離塵囂的感覺。如果你想聚餐，這裡有 7 個包廂，每個能夠容納 20 個人。

這家精緻餐廳供應午飯和晚飯，周末的時候會有特別的點心供應，你可以吃到一口一個的蝦餃、米糕和韭蔥雞肉蒸餃。在這裡，不管你喜歡什麼口味，你總能找到自己的那盤菜。

有冒險精神的食客可以嘗試一下蒸汽生菜葉煎鴨肝，或者山西酒煨滷肉和遼寧海參的組合，配上家廚青豆和新鮮時蔬。那些不太敢嘗鮮的人，可是嘗試一下叉燒肉或者宮保雞丁，或者蒜蓉蒸茄子。

這家精緻餐廳的室內裝潢用的是傳統的木質結構，搭配大理石地面。紅木餐桌上鋪著白色桌布，裝飾著傳統青花瓷。每個服務員都訓練有素，能夠向食客們說明每一道菜的原料和製作方法。所有的這一切都讓 Noble Court 成為在北京吃粵菜的不二之選。

地址：北京市東長安街

電話：86-10-8518-1234

// 評分：推薦 //

Opera Bombana 是香港8 ? Otto e Mezzo 餐廳在北京的姐妹店，坐落於北京東邊的一座摩登建築中。在餐廳里，高大的雕塑作品和鋥亮的玻璃門會一起歡迎食客們來到這家義大利餐廳。餐廳環境非常時髦，你能看見石磚地板，金屬質感的天花板，一個兩層的酒窖，大理石吧台，以及一個充斥著舒緩爵士音樂的休息區。每張桌子上都放著一個小蠟燭，配備義大利制的高級餐具和桌布。

Opera Bombana 有時令菜單，比如說黑松露菜單上，有一種黑松露湯和前菜可選，還有義大利面和米飯。重點推薦的是 Lorenzo 5 號：柔滑香濃的橄欖油配自製的夏巴塔麵包。食客們還能獲得來自餐廳的下禮物，比如說一些剛出爐的烘焙，雖然他們很可能在一頓款待後已經飽了。不要忘了這裡的精選酒藏，包括一些餐廳獨家的義大利紅酒。

地址：北京市朝陽區東大橋路 9 號樓僑福芳草地地下二層 21 號單元

// 尚未評分 //

采逸軒是北京四季酒店一家主推粵式點心、燒烤和海鮮的精緻餐廳，同時也提供一些北方菜。

餐廳的裝飾來自東京的 Spin Design，一進餐廳就能看到裝飾著水晶雕像的琥珀色走道，和走道兩側的銅製屏風歡迎前來的食客。在餐廳里，你可以看到厚重的扶手椅和和做舊的掛毯。但是主廚李強的事物是美味而明快的。李大廚是一位蒸餃大師，他的上海蟹肉湯包是現象級美味。

這裡的其他菜也非常有創意，比如鵝肝瑤柱迷你包。還有一本「中國北方點心」菜譜也非常有意思，上面有許多北京人非常喜歡，南方人卻無法接受的小吃。

其中最特別的一種就是煎餅果子，是一種脆煎餅皮包裹炸面圈的小吃，來自距離北京 90 英里的天津。上面還有幾種北京人引以為傲的傳統小吃，比如說糖葫蘆——山楂外面包裹著糖霜，就像冬天什剎海邊買的一樣。還有一種用高粱酒做的棗泥冰淇淋。

在中國，餐廳的很大一部分都由各種包廂組成。最讓人印象深刻的就是廚師專屬包廂，裝潢非常時髦，你可以享受來自主廚的單獨推薦，地方也足夠大，可以開一個生日派對。

地址：北京市朝陽區亮馬橋路 48 號

電話：86-10-5695-8520

// 尚未評分 //

位於北京華爾道夫酒店的 Brassiere 1893 既能說是一種烹飪創新產物，也能說是這家大酒店美食遺產的繼承者。1893 是紐約第一家華爾道夫酒店開業的年份，華爾道夫酒店在日後以獨創的華爾道夫沙拉和班尼迪克蛋而聞名。這家生機勃勃的華美餐廳完全繼承了華爾道夫酒店在美食和裝飾上的一貫風格，同時也非常入時。

食物

Brasserie 1983 的主廚是因混合搭配傳統美式和亞洲料理而聞名的 Benoit Chargy。Chargy 可以做招牌的華爾道夫沙拉，不過他會用自己的風格重新搭配：用北京烤鴨做原料，烤鴨皮香濃多汁，混合焦糖核桃和新鮮的有機蘋果。早午餐食譜里還有雞蛋本尼迪特，不過主廚 Cargy 把它改造成了北京風味的，蛋餅裡面填的餡是辣豬肉，這是主廚 Chargy 在向老北京小吃致敬。

主菜公司三明治也被改造得非常有創意，填餡是雞肉和脆培根，底料是自家烘焙的多麥麵包。這裡的亞洲風味菜品有粵式雞蛋面，搭配炒蝦仁和薑絲。不過，在烤架上，這些食物才得以真正成形。餐廳中心裡有一對訂製的義大利 Molteni 烤架，比家用烤架要大很多。你可以看到你點的肥美多汁的神戶牛排是怎樣被烤出來的。這裡的神戶牛排適合搭配奶油南瓜、甜玉米和土豆泥，供兩個人分食。