它被稱為「水中人蔘」，這樣做才最壯陽，晚上吃讓你延長三十分鐘

泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人蔘」之美譽。

《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，對解渴醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效。兒童、老人、孕婦、哺乳期婦女、青壯年男子、營養不良、病後體虛、貧血、浮腫、腳氣、神經炎患者宜食用泥鰍來調養身體。

食材：泥鰍100克、食鹽、植物油各適量，韭菜、薑末、料酒、水澱粉各少許。

做法：

1、先以熱水洗去泥鰍的黏液，剖腹後除去內臟，放入熱油鍋中煎至金黃色。

2、泥鰍瀝去殘油後，加清水400毫升，煮至200毫升左右時，加放食鹽、韭菜、薑末、料酒、水澱粉調味即成。

此湯味道鮮美，肉質細嫩，具有滋陰溫陽之效，適合性功能減退、易汗出者食用。

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