市場人造雞蛋太多，假雞蛋吃成「痴呆」之前，學點真假辨別方法吧

危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，沒營養。據介紹，人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂製成。這些物質進入人體內雖然對人體影響不大，但吃多了會傷胃。不過，營養價值就比不上真蛋。據說「人造蛋」技術可加工出單黃、雙黃的雞鴨蛋以及鵪鶉蛋。在吃假雞蛋吃成「痴呆」之前，學點識別假雞蛋的方法，不會有壞處。

識別假雞蛋(人造雞蛋)一般技巧

1、從蛋殼上看

假雞蛋的殼比真雞蛋的殼粗糙，假雞蛋殼比真雞蛋的殼稍薄。不過也有人說，人造蛋的蛋殼特別光滑。

真雞蛋是低級畜生雞它媽生的，在生產過程中，可能或多或少會有一些液體附著在雞蛋上，可能是血，可能是其他白色東東，甚至有可能會附著了一點雞便便，這些跡象可以初步說明雞蛋來源是雞屁股，是真雞蛋;假雞蛋是和諧社會高級的人他媽造的，一般不會有雞血雞便便沾在上邊。非常乾淨。而且大小都差不多。

2、從生蛋的味道上看

真雞蛋是有腥味的，假雞蛋主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，沒有腥味，蛋黃蛋清非常清淡。

3、從打碎後的雞蛋顏色形狀等看

假雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、食用氯化鈣加水、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂製成，蛋清不粘稠，蛋黃顏色淡，打碎後很快就與蛋清混成一團，或，把假雞蛋打在碗里，刺破蛋黃，放置一會兒，蛋清和蛋黃有相互溶在一起的現象，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致，不同的只是蛋黃中加入了色素。 聞上去也無任何味道，或聞起來有淡淡的化學味道，而且下鍋就散了。這樣的雞蛋，八成是假雞蛋了。

4、從炒熟後的味道看

假雞蛋的化學成分決定了做熟後的雞蛋沒有真雞蛋的香味。我喜歡吃蔥花炒雞蛋，炒的雞蛋一般來說比煮的或者做湯更能發揮雞蛋的香味，所以想知道雞蛋真假，最好是炒一個試試。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！