怎樣才能吃到一個巨甜的西瓜？關於西瓜的 5 個真相

夏天一到，有一句詩特別應景。

枯藤老樹昏鴉 ，WIFI 空調西瓜。

想到圓滾滾的西瓜被一刀截成兩半，抱一半在懷裡，用半個拳頭大的勺子挖著吃，感覺特別美。

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圖片來源：網路

但是，據說西瓜熱量高？還會被注射激素？心裡就開始躊躇不定了。

別慌，堂主今天就來講講西瓜，讓鄉親們放心做「吃瓜」群眾。

西瓜變甜變紅靠打針？

傳播這個謠言的人還真的不把西瓜皮放在眼裡了。

給西瓜打針，用力太小，針頭無法穿透西瓜皮；用力太猛，西瓜就裂了。

就算瓜農打針手法多巧妙，真在保證西瓜完整的情況下將注射液送進西瓜肉里了，這些注射液也很難在西瓜里均勻擴散。

大江網曾經做了一個實驗：注射了胭脂紅溶液的西瓜，連瓜皮都染紅了。

丑到看都不想多看一眼，更別提吃了。

另外，針孔對西瓜簡直就是致命傷，最可能的結果就是瓜還沒賣掉就爛掉了……

一塊西瓜六碗飯？

米飯聽了都想摔碗。

其實，西瓜的熱量並不算太高，畢竟它含水量特別多。100 克不帶瓜皮的西瓜肉，吃下去大部分都是水，能量只有 30 大卡左右，和草莓屬於同一水平；蘋果、橙子、獼猴桃的含糖量和熱量都要比西瓜高，更別說香蕉這樣的了。

一個 8～10 斤的大個西瓜，一次吃掉四分之一個，這麼一肚子水下去，肯定飽了吧，也就 150～200 千卡，差不多一小碗白米飯。

至於為啥吃胖了？

吃、太、多。

當然，有很多人在覺得吃西瓜肉太飽肚，不帶勁，選擇喝果汁。

吃西瓜好還是喝西瓜汁？

雖說西瓜糖分不高，但它的升糖指數可是杠杠的（GI = 72），不僅遠超於其他水果（蘋果為 36，葡萄也才 56），甚至還可以與一些主食的升糖能力相匹敵了（大米飯為 83，小米粥為 62）。

這樣榨成西瓜汁，血糖反應會更高，還更容易吃多。很多超重和肥胖的人，都有血糖控制問題，所以都遲遲瘦不下來，所以：

吃西瓜肉可以，西瓜汁就不建議喝。

少吃多次，既能延續這種爽的感覺，還不容易長胖。

最中間的那一勺最好吃嗎？

「西瓜最中間的一勺肉」常常成為了鑒定真愛的標準，但是真的冤。

西瓜的特殊構造決定了中間的這一塊，很少出現維管束，幾乎也沒有瓜籽，吃起來就是爽啊。

但是，說到甜度，除了靠近瓜皮的地方，其他部分的甜度並沒有太大的差別，用這個來檢驗真愛很不靠譜。

所以，如何挑一個好瓜才是最重要的。

如何挑個好的西瓜？

網傳的挑瓜大法真的多，一搜一籮筐，基本沒啥用。

其實，真正的挑瓜法就看兩點：

看品種

西瓜好不好吃，都寫在基因里了，最關鍵的決定因素是品種。

如果你發現某次吃的瓜很合口味，那最好第一時間查清楚這是什麼品種，就認準它了。

看新鮮度和成熟度

看瓜蒂能從一定程度上了解新鮮度，乾枯發黃的盡量就別買了，至於是卷是直，和品質無關，就看個人喜好了。

不過，流傳了很久的「拍瓜」大法確實有點用。

在成熟的過程中，西瓜果肉中的纖維素逐漸被降解了，組織結構不再緻密，出現「沙瓢」的現象。此時，西瓜拍打起來的聲音就會悶、沉一些。但如果太低沉了，可能就是熟過了……

所以，想通過拍瓜、聽瓜好不好是個要求經驗的技術活，一般人也就別勉強了。

至於最簡單粗暴的方式，那就是

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圖片來源：Soogif.com

都這麼努力吃瓜了，還不點贊？

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