廚界的武林秘笈！這些竅門只有少數人知道，看了秒變大廚！

今天這篇是絕對對得起你手機流量的一篇美食實用貼！是一般人都不知道的烹調小竅門，今天悄悄的通通告訴你，看了你就會發現是好東西！咳咳~你會不會有這種疑問，覺得餐廳的一些食物無論是造型還是味道都很不錯，然而自己也會做飯，可自己做出來就是少了點什麼···

紅燒肉

紅燒肉可算是一半人愛死，一半人怕死。喜歡吃的人覺得它就是香，還有的人卻覺得它太過肥膩，都下不了口。其實紅燒肉做好了，是肥而不膩的。在煮紅燒肉的時候，如果加一點鮮橙汁進去，可以去腥解膩，還能增香，吃起來也感覺口感更有層次，完全好味哦！

蒸香腸

香腸應該是大部分小夥伴都很喜歡吃的吧，它無論是做菜，還是蓋澆飯都是香的。但也有很多人反應香腸太過油膩，特別是自己蒸的時候。其實，這裡需要的秘密武器就是芹菜啦，把芹菜和香腸一起蒸，芹菜會吸取香腸的多餘油脂，而且，香腸的口感一點不會差，反倒是增添了一份美味，這樣吃還相當健康呢。

炸醬麵

炸醬麵的靈魂肯定在炸醬了，那你知道怎麼做炸醬會更香嗎？秘訣就是將五花肉肥瘦分開，先煸炒肥肉，待煸至出油後再與瘦肉一起炒即可。就這麼簡單的一部，會使出鍋的炸醬肥肉不膩，瘦肉不柴，拌入面中，簡直人間美味！

打滷麵

一般不是會有雞蛋炒西紅柿做鹵的嘛，然後用的都是普通的西紅柿咯。其實，用聖女果也就是小西紅柿來做，味道會更加酸甜鮮美！所以下次做打滷麵的時候，直接用開水燙掉果皮，與雞蛋一起炒過後，澆在面上就可以啦。

煎三文魚

你會發現在外面餐廳點的煎三文魚都是造型漂亮的，而自己在家做就會很沒型。那麼，在這告訴你個方法，在做三文魚前現將其冷凍一下，這樣軟軟的魚肉也就可以定型啦。

芹菜汁

現在都流行喝健康的鮮榨果蔬汁啦，無論是為了身體健康，還是想要瘦身減肥，從明星、模特到白領、學生，大家都在自己動手榨汁喝。你是不是覺得水果榨汁還能喝，但蔬菜的話就有點難以下咽了？減肥明星蔬菜芹菜是很多人榨汁的首選了，它能促進腸胃蠕動，從而有很好的排毒、美容、減肥的作用。但怎麼做會更好喝呢？秘訣就是加入葡萄，不信你試試，葡萄和芹菜是絕配，一起榨汁真的超級好喝！

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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