夏天這樣吃苦瓜，血糖降不少，脂肪也減少，口也不幹

苦瓜是一種入夏過後很常見的蔬菜，它的味道極苦，而且很巧妙的是，喜歡吃它的人都對它愛不釋手，不愛吃它的人們幾乎都不會沾它。相信很多的糖友們都有聽過過了，苦瓜有直接的降血糖作用，這是有理論依據的，但是糖友們也應該記住不要一次性吃太多。今天，來為大家好好介紹一下苦瓜怎麼吃降糖更有效。

一、營養價值

苦瓜富含多種營養成分，富含維生素B1，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食慾等功效。

苦瓜含有的大量膳食纖維就有延緩餐後血糖上升的作用，而且還可以起到減肥降脂等作用。

苦瓜中含有大量的苦瓜苷，它具有顯著的降血糖作用，堪稱天然的「植物胰島素」，不僅有類似胰島素的作用，而且還能有效刺激胰島素的釋放。據研究證明，用苦瓜皂苷製劑治療2型糖友，其降血糖的有效率高達78.3%。

很多的研究表明，苦瓜中的降血糖成分有很多種，糖友常吃一點對於控糖十分有幫助。

二、推薦吃法

★苦瓜茶

【材料】新鮮苦瓜1個，茶葉50克。

【做法】

1、將鮮苦瓜在上1/3處截斷，去瓤，納入茶葉後，用竹籤插合，並以細線紮緊，掛通風處陰乾。

2、苦瓜晾乾後，外部用潔凈紗布以溫開水擦凈，連同茶葉切碎，混合均勻。

3、每次取10克，放入有蓋的杯中，用沸水沖泡，加蓋，30分鐘後即可飲用。

【功效】清熱利尿、明目減肥、降血糖。適用於各類糖尿病，對青少年、中老年糖尿病合并肥胖症、視網膜病變、皮膚病者有益。

★肉絲炒苦瓜

【材料】苦瓜280克，豬瘦肉、紅辣椒各40克，濕澱粉、薑絲、醬油、醋、鹽、花生油、味精各適量。

【做法】

1、瘦肉洗凈切絲，用濕澱粉和鹽調好；苦瓜去瓤洗凈切絲，紅辣椒洗凈切絲。

2、將油燒至四成熱，把肉絲滑過後出鍋瀝油。鍋留少許底油，放入辣椒，將苦瓜炒6分鐘，加少許鹽。

3、將肉絲倒入鍋中翻炒再加入薑絲、醬油、醋調勻即可。

【功效】清熱祛暑，除濕開胃。適用於高血糖病及心血管系統疾病。

★清炒苦瓜

【材料】苦瓜250克，植物油、味精、鹽等調料各適量。

【做法】

1、將苦瓜洗凈，去瓤，切塊，備用。

2、炒鍋置火上，加適時植物油燒熱，放入苦瓜炒熟，加適量鹽、味精調味即可。

【功效】苦瓜性味寒、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖，適合糖友食用。

★苦瓜炒蚌肉

【材料】苦瓜250克，蚌肉100克，油、鹽適量。

【做法】

1、將活蚌用清水養兩天，洗凈取肉。

2、將蚌肉與苦瓜一起煮湯，用鹽、油調味。

【功效】清熱解毒，除煩止渴。

★苦瓜莧菜粥

【材料】苦瓜100克，莧菜100克，粳米80克，生甘草5克。

【做法】

1、將苦瓜洗凈，去瓤，切小塊備用；將莧菜洗凈，切碎備用。

2、將粳米淘洗凈，放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，水沸後，放入苦瓜丁、莧菜、生甘草（切片），改文火繼續煮至米開花時即成。

【功效】清熱解毒、止痢、降糖。適用於中暑煩渴、痢疾、糖尿病。

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