西紅柿茄子熗鍋面，暖心暖胃，魯西南老家的味道

熗鍋面是魯西南一道可口的地方特色飯，那濃濃的湯汁，咸鮮的口味總使人難以忘懷。在不知道吃啥的時候就吃西紅柿茄子熗鍋面，勁道的面，營養豐富的蔬菜，一定非常稱心，滿足你的嘴巴。筆者有個小菜園，正好西紅柿、茄子都熟了，今天做個熗鍋面分享給大家。

西紅柿、茄子、生薑、花椒、醬油、香油、麵條備好。西紅柿洗凈切片備用。

茄子切成茄條備用。

起油鍋，油熱放入花椒、生薑爆香後撈出丟掉，然後放入蔥花爆香。

西紅柿茄子放入鍋內煸炒，同時加入適量醬油、食鹽、十三香。煸炒到西紅柿湯汁濃郁，茄子發軟即可，然後加入開水，水開後放入麵條，手擀麵最好，比挂面勁道好吃多了。

麵條煮熟後在鍋里攪幾個雞蛋，出鍋時加入一點香油。

一碗香噴噴的西紅柿茄子熗鍋面就做好了，做法簡單，但食材豐富多樣，有湯有面，營養均衡，吃起來貼心舒服，不論什麼時候總能帶給我們一種無可代替的滿足感。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！