偏好某一種口味，也是營養失衡或健康異常的信號，口味的突然變化是身體的健康預警。

偏嗜酸味，提示肝臟疑問

酸入肝，酸味對肝有滋補效果，如山西、陝西一帶菜肴多酸，緣於本地氣候乾燥，人體津液易損，適當食酸可滋補陰液。

偏嗜酸味或許俄然喜食酸味，則也許是肝臟出現疑問的一種反映。長時間偏嗜酸味或過量吃酸味食物，會致使肝失疏泄，氣機不暢。

因酸性澀滯、收斂，嗜酸過度會有礙胃的正常生理功能，引起脾胃疑問。

喜食酸味者，平常可挑選西紅杮、橘子、楊梅、石榴、檸檬、葡萄、綠蘋果、山楂等新鮮果蔬，削減腌制酸菜和醋成品的食用。

偏嗜苦味，多為心火內盛

苦入心，苦味可清心火、消暑熱。嗜食苦味通常是心火內盛的體現，多隨同心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等表現。

苦味食物儘管具有必定營養價值，但大多性質寒涼。長時間偏嗜苦味不只損害心氣，還會加劇胃口差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒表現。

有研討標明，經常吸取苦味食物及涼茶還會引起骨關節系統疾病。

喜食苦味的人，可適當挑選苦瓜、芥藍、蘆薈、苦丁、水箭草、崗梅根、玉蝴蝶等。

食用苦味的蔬菜時能夠先用淡鹽水浸漬頃刻，將汁濾去再漂洗後食用。

喝涼茶要適度，最佳防止空腹飲用。

偏嗜甘味，損害脾胃

甘入脾，甘味對脾胃有滋補效果，但嗜食甜美者通常有脾虛的疑問，如江浙地區地形低洼，氣候濕潤，人易患脾胃病，脾胃虛故多喜食甘味，在飲食口味上素有「南甜」之稱。

臨床上，脾胃病病人大多嗜甘，而這種口味偏嗜會進一步損害脾胃，對於潰瘍病病人來說會影響胃酸很多排泄，加劇病況。

嗜甘還會引起齲齒、糖尿病、肥壯，增加呼吸系統疾病的發作危險。

平常能夠挑選含糖量低又不失甜味的穀類、生果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等。

能夠用荷葉綠豆粥、生果羹、山藥煲來代替甜品。

偏嗜辛味，耗氣

辛入肺，辛味可解錶行氣、調度氣血，如四川一帶多崇山峻岭、易染瘴氣，本地人喜食辛辣，以疏理氣血，散發瘴氣。

肺病嗜辛，通常也是生理上需求宣發肺氣以減輕表現的一種自然挑選。長時間過食辛辣可致肺氣宣發過分，氣機耗散，耗傷精力，令人疲乏。

「無辣不歡」還很簡單引起胃腸道疾病及肛腸疾病。

平常菜肴里放些新鮮的生薑、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調味，可改進胃口，但必定要適當，避免影響腸胃。

偏嗜鹹味，損害腎精

咸入腎，適當的鹹味對腎有滋補效果。北方地區冰冷，菜品和人的口味通常偏咸，這與咸能補腎，化為陽氣而禦寒，增強人體抗寒能力不無關係。

腎病病人對鹹味、酸味等滋味對比麻痹，因而很簡單口味過咸。中醫認為，長時間偏嗜鹹味會損害腎精，還也許引起高血壓、心臟病、哮喘、緩慢腎病等。

平常應有意識地削減鹽的攝入，清淡飲食，以防味蕾愚鈍，構成越吃越鹹的惡性循環。

五味化生陰精，可滋補五臟，但假如偏嗜某個口味，則會損壞五臟間的彼此和諧而致使病變。

此外，還要依據自然規律的改變調節口味，如春季宜減酸增甘以養脾，夏日宜減苦增辛以養肺，秋季宜減辛增酸以養肝，冬天宜減咸增苦以養心。

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