這道菜做法簡單又好吃，小孩吃了補腦，老公吃了補腎
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蝦仁具有豐富蛋白質，味道鮮美，口感清甜，這道韭菜蝦仁炒蛋，雞蛋包裹著蝦仁，蛋香四溢，口感Q彈，味道極鮮。韭菜壯陽補腎，有益身體健康。平時一人吃飯，一碗簡單的韭菜蝦仁炒蛋便可輕鬆搞定。1準備食材
2鍋熱油爆乾薑，倒入蝦仁翻炒下
3雞蛋打散淋在蝦仁上翻炒數下灑入胡椒粉並做調味
4倒入韭菜段翻炒數下即可
5出鍋裝盤雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
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