梅雨季節來襲，11種健脾祛濕食物不再「濕漉漉」！附：除濕忌吃的食物和除濕食譜

養生 06-23

梅雨季節天氣潮濕，對人體健康不利。合理飲食可以養生保健，那麼梅雨季節吃什麼呢？梅雨季節飲食重在祛濕，多吃健脾化濕的食物最合適。今天推薦11種適合梅雨季節吃的食物，讓你不再「濕漉漉」！

梅雨季節吃什麼？

1、薏仁

薏仁健脾除濕當首選。中醫食療記載，薏仁性涼、味甘淡，有健脾除濕作用，可治脾胃虛弱、食欲不振、風濕痹痛；有補肺利尿作用，可美容護膚、治扁平疣等功效。薏仁中碳水化合物含量略低於大米，蛋白質、脂肪含量為大米的2至3倍，維生素B1和磷、鉀、鈣等礦物質的含量都比大米高，還含有人體必需氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

2、洋蔥

洋蔥具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效。洋蔥中的前列腺素紅可直接作用於血管而使血壓下降，還有促進腎臟利尿和排鈉的作用，調節體內腎上腺神經解質的釋放，從而起到較好的降壓作用。因此，常食洋蔥可以穩定血壓、減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。

3、綠豆

研究證明，綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物鹼、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。

4、冬瓜

冬瓜味甘性涼，一身都是寶，是瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，具有清熱利水、消腫解毒、下氣消疲、潤肺生津等功效，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓、腎臟病以及浮腫病人有良好的食療作用。此季節除了烹製成常規菜肴食用外，也可以把新鮮冬瓜榨汁飲用，也可以將冬瓜皮加鹽煎水飲用。當然由於冬瓜性涼，對於那些身體虛寒或久病滑瀉的人應忌食。

5、玉米

玉米具有調中開胃、降濁利尿等功效，容易去除體內的濕氣，特別適用於尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥狀。常吃玉米，可防止便秘和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發生。

6、赤小豆

赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補心養血，古籍里記載它「久服令人瘦」，就是說經常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

7、鯽魚

有健脾利濕的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦；含脂肪達7克。

8、黃瓜

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜？，有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。

9、蠶豆

蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

10、扁豆

白扁豆性微溫、味甘，其營養豐富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白質28克，鈣116毫克，以及其他多種營養素。它具有和胃化濕、健脾利水、清暑止瀉等功能，主治脾虛腹瀉、噁心嘔吐、食欲不振、赤白帶下等症。中醫學專業研究發現，腫瘤患者宜常食白扁豆，有一定的輔助食療功效。

11、絲瓜

絲瓜一身是寶，嫩的絲瓜有清熱化痰，涼血解毒的功效；絲瓜子可以清熱利水，通便驅蟲；根可以活血通絡，清熱解毒；絲瓜絡通經活絡，解毒消腫；花清熱解毒，化痰止咳。絲瓜是夏天常吃的蔬菜，炒菜、做湯都很好吃，與貝類搭配再合適不過了，味道非常鮮美。不過絲瓜不適合生吃，而且絲瓜本身味道清淡，烹調時應該少油少鹽，清淡一些。

除濕忌吃的食物

糖、石榴，大棗，柚子，琵琶，肥肉，油膩的食物，限制鹽的攝入。

除濕食譜推薦

黃芪山藥薏苡仁粥

功效：蓋氣養陰、健脾化痰、清心安神。

材料：黃芪、山藥、麥冬、薏苡仁、竹茹各20g，粳米50g

製作：先將山藥切成小片，與黃芪、麥冬、白朮一起泡透後，再加入所有材料，加水用火煮沸後，再用小火熬成粥。

2.菊花薏仁粥

功效：清熱解毒，化痰止咳，除濕軟堅

材料：枇杷葉9g，菊花6g，薏苡仁30g，大米50g

製作：將前兩味葯加水3碗煎至兩碗，去渣取汁，加以薏苡仁、大米和適量水，煮粥服用

最後提醒，梅雨季節要注意飲食結構和衛生，少吃多脂肪、含熱量高的食物，多飲水，少飲咖啡和酒，尤其不要食用被黴菌污染的食物，以防中毒。多吃一些健脾化濕的食物，如扁豆、薏苡仁、冬瓜等，切記不宜過食生冷、油膩的食物，以免助濕傷脾。必要時可服用健脾化濕藥物，如藿香正氣水、保和丸等。