西米椰汁糕的做法步驟
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06-23
主料：椰漿 250克，白砂糖 40克，西米 50克，吉利丁片 3片。
西米椰汁糕的做法步驟
1.水開後煮西米 直到中間全變成透明色
2.吉利丁片用涼水浸泡軟待用
3.糖40g 喜歡超甜的可以多加一些
4.椰漿250g 如果西米煮熟太多的話椰漿也可以多備一些待用
5.撈出西米控干水份 放10g糖在裡面攪拌均勻
6.鍋中倒入椰漿 然後依次加入白糖 小火熬制 直到糖化開 然後放入泡軟的吉利丁片 慢慢攪拌 直至和椰漿融為一體 待冷卻一些倒入西米裡面 放冰箱冷藏
7.兩小時後取出 切成小塊 裹上椰蓉就OK啦
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