它比花生米還下酒，5塊錢一大堆，怎麼吃都不夠！

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今天周五，哈妹與你相約《下酒菜》。

經手熱浪的襲擊，這幾天全國各地都下起了暴雨，你是不是跟哈妹一樣很開心，蹲在風扇旁邊挖西瓜吃的日子暫時告一段落。外面大雨磅礴，家裡炒幾個下酒菜大家歡聲笑語，雨再大也影響不了我們的心情。

今天下酒菜的主角是小魚乾，比花生米還下酒，價格便宜，炒好了怎麼吃都不夠，快來跟哈妹學學做法吧！

蜜汁核桃小魚乾

配料:

小魚乾60克、核桃仁30克、姜1片、大蒜2瓣、生抽適量、蜂蜜1大勺、辣椒粉適量、芝麻適量、食用油3勺

烹飪步驟:

1.準備好所需食材，姜和蒜剁成碎末。

2.鍋中放適量油燒至五成熱，放入姜蒜爆香。

3.放入核桃仁小火炒出香味。

4.再放入小魚乾翻炒均勻。

5.倒入一大勺蜂蜜和適量生抽一起炒勻。

6.撒入辣椒粉和白芝麻。

7.翻炒均勻即可。

8.下酒菜出鍋咯~~

菜譜小貼士: 小魚乾如果很咸可以用溫水清洗一遍，再用廚房紙擦乾水分。

麻辣小魚乾

配料:

小魚乾250克、紅椒一個、青椒兩個、油適量、蒜三粒、姜三片、料酒兩勺、鹽少量、雞精適量、生抽兩勺

烹飪步驟:

1.小魚乾洗凈，青絲椒洗凈

2.青絲椒切丁，姜蒜切粒

3.鍋中放油，放入魚乾小火煎至兩面金黃

4.把魚扒到邊上，放入姜蒜爆香

5.姜蒜爆香後把魚推到中間，放上青紅椒，並放入料酒，翻炒

6.炒至青椒斷生，放入雞精和生抽，炒勻岀鍋

7.裝盤開吃

菜譜小貼士: 煎魚的時候要小火煎，火大了煎不透還容易焦，做這樣菜全程不要放水，放水後魚煎岀來就不脆了，小魚乾一般都是鹹的，鹽要適量少放，口味淡的可不放，只放生抽就可

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