苦瓜有清熱解毒的功效，家上這一物涼拌輕鬆減脂，7天甩肉5kg
苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
苦瓜果實還具有抗白血病和抗病毒的功能，從苦瓜純化得到的一種蛋白因子可對多種腫瘤細胞均具有長效或短效的殺滅活性。
材料： 苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
海帶芽泡軟、瀝干；苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水。碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
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※小米綠豆粥——清熱解毒消暑止渴
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