古人真會玩,沒有空調也能花式避暑! | 推廣
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圖片來源:flickr
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你以為古人全靠一句「心靜自然涼」過夏天?
古人也是人,一樣會熟的。在沒有冰箱、沒有空調、沒有電扇的幾千年里,古人是如何消夏避暑的?蔽日遮陽?親水避暑?圖樣圖森破!
消夏避暑哪家強?唐宋宮廷空調房!
唐宋時期,避暑納涼已成為皇家宮廷、高官顯貴夏季生活中的一個重要內容,其避暑方式也十分奢侈。
唐代時,皇帝在宮廷中建有專供避暑用的含涼殿,殿中安裝了機械傳動的製冷設備。將冷水送向屋頂,任其沿檐直下,形造水簾,激起涼氣,達到消暑之目的。
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唐代空調房。來源:奇幻科學城
含涼殿內配有「扇車」,相當於今天的空調扇,只不過依靠的不是電能而是水能,用水轉動扇葉,風扇再對著涼水吹就能形成冷氣。
這種裝置據說是中國最早的「進口空調」了。
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大明宮中的含涼殿。來源:奇幻科學城
采冰技術誰家正?中國西周找冰政!
據《周禮》記載,周王室為保證夏天有冰塊使用,專門成立了相應的機構管理「冰政」,負責人稱「凌人」。此部門的編製不小,共有80名「職工」。
從每年冬天的12月起,工人開始採取天然冰塊,運至名叫「凌陰」的冰窖中儲存。如此耗費人力物力,也說明了冰塊在那時多麼珍稀。
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「冰政」采冰。來源:奇幻科學城
而到了戰國時代,古人又發明了「原始冰箱」--青銅冰鑒。青銅冰鑒1977年出土於湖北,冰鑒的工作原理,是依靠裝在鑒內的缶四周的冰塊,使缶中的酒降溫。
「挫糟凍飲,酎清涼些。」《楚辭·招魂》中的這兩句話就是說,夏天飲酒,撈凈糟沫後進行冰鎮,喝起來倍兒爽!
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青銅冰鑒。來源:奇幻科學城
想喝冷飲不用慌,古人會做木冰箱!
清代宮廷使用的以天然冰製冷的木質冰箱「冰桶」,是由「冰鑒」演變而來。一般為木胎,上面以厚木板為蓋,腰部上下箍銅兩周。
這種冰箱不僅外形美觀,而且結構科學合理,與現代冰箱有異曲同工之妙。箱內一般採用導熱性較弱的鉛或錫為里,這樣既能起到較好的隔熱效果,延長天然冰的使用時間,又可以避免融化的冰水侵蝕木質箱體。
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清朝木冰箱。來源:奇幻科學城
可樂七喜美年達,古人到底愛喝啥?
也許你會想:有冰箱有什麼用,不還是要喝冰井水、冰河水、冰泉水、冰溪水嘛?還是那句話!圖樣圖森破!
01
蜜水
古人管熱飲叫「湯」,冷水才叫「水」(日本至今還在沿用)。漢代夏天已有比較講究一點的飲料——蜜水,這是一種在水裡摻入蜂蜜的飲料,可看作是「漢代雪碧」,是當時的一種高檔飲料。
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圖片來源:奇幻科學城
漢末梟雄袁術,就十分愛喝這種飲料。袁術兵敗之時正值大熱天,想喝杯蜜水,但當時軍中已絕糧,哪還有蜜?廚師端來了水,袁術長嘆:「我袁術怎麼到了這個地步」,趴在床上吐血而亡。此即《魏書》所謂「時盛暑,欲得蜜漿,又無蜜……」
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影視作品中的「術欲得蜜」。來源:奇幻科學城
這是真正的一口飲料引發的血案,再也不要忽視身邊每句"沒有飲料喝要死了",請獻出你的愛心為ta買一瓶吧!萬一是認真的,你可就拯救了一條鮮活的生命,不是認真的你還能收穫一段真摯的友誼。恩,這波不虧。
02
飲子
到了隋唐,飲料比以前講究多了,出現了類似深受今人推崇的保健飲料,時人把這種飲料稱為「飲子」。 飲子是用果品或草藥熬制而成,解渴的同時,還具有清熱解毒的功效,與現代的涼茶大同小異。
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圖片來源:奇幻科學城
飲子很受隋唐消費者的歡迎,當時長安街頭「飲子店」很多,和現在街頭冷飲店一樣,生意興隆。想像一下滿街都是「怕上火喝XXX」的吆喝聲,可以,這很穿越...
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《清明上河圖》局部。來源:奇幻科學城
北宋畫家張擇端的北宋風俗畫《清明上河圖》中就有一位賣「香飲子」的商販。
03
涼水
宋代人的一種冷飲名為「涼水」,這種涼水並不真是水,屬於果汁類飲品。宋人孟元老在《東京夢華錄》中,曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場面,文中便提到了「甘草冰雪涼水」、「荔枝膏」等多種冷飲。
每到夏天,夜市冷飲生意很好做,常要營業到半夜三更天才結束。賣飲料、半夜三更才關門、再來點小曲兒,這不就是當時的「夜店」嘛。
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涼水店正在營業。來源:奇幻科學城
宋人記載的果汁冷飲,念起來可以串成一段「抱蔡明「:沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡縮皮飲、杏酥飲、紫蘇飲、香薷飲、梅花酒、皂兒水、沆瀣漿、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、綠豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大順散、乳糖真雪、金橘團、甘豆湯。你還覺得人家沒得喝嘛?
04
里木渴水
飲食界認為,宋元時期是製作冷飲最有天賦的時代,特別是元代,由於是少數民族執政,加上中西文化的融匯,冷飲業也出現了新氣象。
當時宮廷最受歡迎的是「里木」製作的渴水,也是忽必烈最愛的飲品。「里木」即檸檬,所謂「里木渴水」就是檸檬飲料,蒙古語稱為「舍兒別」。為保證里木的供應,朝廷在廣州設置專門的「御果園」,栽植了大小八百棵里木樹。
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圖片來源:奇幻科學城
為了進一步膜拜古代人民對美食的追求,此處摘抄一則「御方渴水」的做法:官桂、丁香、桂花、白豆蔻仁、砂仁各半兩。細麴、麥蘗各四兩。右為細末。用藤花半斤、蜜十斤煉熟。新汲水六十斤。用藤花一處鍋內熬至四十斤。生絹濾凈用小口甏一箇。生絹袋盛前項七味末。下入甏。再下新水四十斤。並巳煉熟蜜。將甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下腳時春秋溫夏冷冬熱。
不管你學沒學會反正我是沒看懂的。
05
荷蘭水
到清末,中國出現了一種新型飲料「荷蘭水」。所謂荷蘭水,其實就是大家現在常喝的碳酸飲料。「荷蘭水」並非荷蘭所產,也不是荷蘭人發明的,而是由於,當時進口來的西洋貨大多都稱「荷蘭XX」,比如在荷蘭被稱為「中國豆」的荷蘭豆。
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圖片來源:奇幻科學城
荷蘭水由日本人帶入上海,當時的專賣店多是日本人經營,發展到後來,只有在日本人開的冷飲店裡才能買到荷蘭水。
除了荷蘭水,清代人過夏天還會吃「冷飲冰」,就是這種「冷飲冰」發展成了現在的冰棍。
雖然有一段時間被舶來品搶佔了市場,但中國人在吃喝上的智慧絕對是難以被超越的。星巴克遍布中國的現代,中國飲料也在外國大殺四方。看看中國飲料是如何拯救洛杉磯的吧!
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視頻來源:奇幻科學城
如果你穿越到古代,面對著琳琅滿目的飲料,有沒有哪種是你想喝的?
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