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只有六張桌子永不裝修,為何還有那麼多人要去這家館子吃飯?

在上海,濃油赤醬的本幫菜是上海人無法抹去的記憶。一些有著外婆味道的手藝和口味的餐館仍然受到眾多食客的追捧。上一季的花樣姐姐毛阿姨做為一個老上海人,她最愛的餐廳就是蘭亭餐廳。

位於盧灣區的蘭亭門臉極簡陋,六張桌子,店內整潔乾淨,但永不裝修也是它的風格之一。即便如此,食客還是慕名前來,情願排隊等候也要吃一次蘭亭。

蘭亭所供應的菜大多是上海本幫菜,其中雞醬骨是每個顧客前來必的菜品,用切塊的老母雞,加濃稠的醬料翻炒而成,醬料再用來拌飯或拌面都是很不錯。

面拖小黃魚完全做成了外酥內嫩,沒有一點魚腥之氣。需要乘熱吃,香脆感更好。

腐乳空心菜也是每桌必點的菜品之一。濃郁的腐乳味道和空心菜的青脆相結合,用旺火,成菜鮮嫩多汁,口感濃郁。

一道有腔調的菜,酸甜可口酥脆,經過高溫油炸之後,需要立即乘熱不怕燙吃完,否則就粘乎乎成一團了。蘭亭餐廳坐標,盧灣區嵩山路107號(近太倉路),人均55元。

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