奶茶會讓男人不育?這鍋奶茶背不了!
每天晚上小編下班路過樓下的網紅奶茶店,都能看見一條歪歪扭扭的長龍,沒錯,是每天。不知何時起,朋友圈裡曬吃的圖片一半都是奶茶,身邊有些朋友一周就要喝上兩三杯。但是也有人說:奶茶喝不得!會「殺精」!小心二胎趕不上趟!這是真的嗎?
奶茶中的奶精是殺精兇手?
奶茶會殺精的說法把主要矛頭指向了奶茶中的奶精。
這一觀點認為,市面上絕大多數珍珠奶茶既沒有「奶」,也沒有「茶」,你喝到的奶茶,其實是奶精兌茶粉外加香精的產物。
而奶精含有反式脂肪酸,長期大量攝入不但會增加心血管病發病率,還會影響精子卵子的質量,阻礙激素合成,增加不育發生的幾率。
奶精不能和反式脂肪酸劃等號
首先我們來認識奶精這個「小妖精」。
奶精是一種代替牛奶的物質,最開始是為了代替牛奶添加到咖啡里的,它的主要成分是植脂末。一聽到植脂末有人要跳腳了:就是反式脂肪酸!
而實際上,植脂末並不等同於反式脂肪酸。
植脂末的原料中有氫化植物油,它是由植物油通過加氫工藝製作而成,氫化這一步可以讓液態植物油更容易固定,以滿足工藝和口感的需求,而且保質期也比較長。
如果植物油氫化不完全,有一些雙鍵發生轉化,就會產生「反式脂肪」。如果完全氫化,產生的就是飽和脂肪,不含反式脂肪酸(當然,飽和脂肪也不是好東西)。
因此,簡單地將植脂末或者奶精直接視為反式脂肪酸並不準確。
反式脂肪酸無所不在,奶茶還排不上名次
說起反式脂肪酸(TFA)的危害,目前較明確的是它對心血管的影響,至於是否導致不育,目前還沒有足夠證據說明它們有直接關聯性。
當然,不管TFA是否導致不育,減少攝入一定是對身體有利的。
其實我們身邊普遍存在反式脂肪酸,它可能來源於天然食物,如牛肉、羊肉、牛奶等;也可能加工得來,主要是在植物油的氫化過程中產生,食物煎炒過度也可能產生少量反式脂肪。
為了減少過量攝入TFA的風險,世衛組織建議反式脂肪酸的供能比應該不超過1%。
我們是否超過這個數值呢?
國家食品安全風險評估中心調查數據顯示,我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%;
2011年北京、廣州這兩個一線城市的居民反式脂肪酸供能比為0.3%。
可見目前我國居民反式脂肪酸供能比仍在合理範圍。
下圖是《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》中TFA食物主要來源數據:
可以看到,TFA的主要來源是植物油,牛羊肉也佔一定比例,至於奶茶就在那一丟丟「其他」里。
因此,把奶茶和不育、反式脂肪酸劃等號實屬矯枉過正,但是反式脂肪酸確實是身體健康的危險因素,應該盡量減少攝入。
最後小編友情提醒,雖然喝奶茶不會讓你生不了二胎,但是高脂高糖的它,會讓你長胖是一定的。
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