想吃桑葚不用買！園藝老司機教你後院種株桑葚樹，一年能結上千果實！

後院花圃中有一個空地，考慮許久，種一株牡丹樹Tree Peony還是種桑葚？以前種過牡丹樹，一年可以開60朵以上大花。不過院子已經有了一棵牡丹樹，因此決定種桑葚。後來證明沒有錯，一株小小的桑葚，一年可以結上千果實。

現在大家的院子都小，所以一般出售的桑葚mulberry都是垂吊型weeping mulberry，占的地方較小，但只要枝多，結果實的地方就多。很奇怪，西方人很少種桑葚，即使種也是選雄株，就是不會結果實的。原因是桑葚結實累累時，落在地面會沾污成一片片紫色。

對於我，這是無謂的煩惱，因為我一定會在桑葚還未落地就吃掉。而且桑葚種在花圃中，落在地面會變成化肥，沒有害處。

其實桑樹的葉子就是小時候喂蠶的葉子，中國人很喜歡的植物。到了美加，卻少人欣賞。種桑葚的好處很多，飛鳥也喜歡，我見到一些知更鳥robin在樹上找果子吃。也有松鼠光顧過。不過它們怎麼吃，都吃不了多少。相信不是它們最愛的食物。

桑葚非常好種，幾乎沒有蟲害，我也沒噴過休眠油。葉子永遠光亮的，不容易染病。有時根本忘了施肥，照樣給我結實累累。不過就需要充分陽光，每個枝子都有光照，就會結果。

另一個要做的功夫是修剪。垂吊型的桑葚必須維持其形態，所以要在出現向上生長的枝時，由近主枝處剪去。如果枝太多，又交叉生長，可以剪去交叉的枝子。如果 你覺得枝不夠，想多些枝，多生些果實，可以在休眠期修剪。在一個枝的生節處下方一公分處修剪，這樣明年就會多生一個枝。

桑葚在夏天時結果，幾乎有3個星期時間持續有果實可摘。與草莓一樣，桑葚不經洗，洗過就要吃。

我種過多年桑葚的經歷，發覺這是一種經濟效益不高的果實，因此商家很少種植及出售。因為桑葚成熟的時間不一致，每天都有一部份成熟，無法聘用工人一起採摘。而成熟的桑葚一碰就掉落地，一捏又傷損，這就是為什麼超市很少有桑葚出售。

但其實桑葚是非常有養生價值的果實，一來它是莓類，有抗氧化功能，而且是 黑色的，功效更大。但就因為無經濟價值，沒人為它宣傳，不像藍莓一直都有人稱頌。所以我認為大家應當自己多種，自己摘來吃。不過在桑葚成熟的那幾個星期 (大約6月底7月初)，別出門，否則就錯過了採摘時期。

我知道一個商家採摘桑葚的方式，就是在地面鋪一塊很大的白布，然後輕搖樹枝，這樣成熟的黑色桑葚就會掉落到布上。

選購桑葚

要確定你種的桑樹適合你的地區，所以最好是在當地園藝店購買。郵購時就要問清楚。桑葚有很多種，有些可以生到30呎，甚至50呎以上，所以買時要認清。不過目前一般園藝店出售的都是矮小品種，而且多數是下垂型weeping mulberry。

因為多數外國人喜歡不結果的fruitless mulberry，因此園藝店出售的桑葚，一半以上不會結果。如果你是為了吃桑葚，一定要確定買會生果實的雌株。桑葚不喜移植，因此要選定一個適當的地點後才種。地點必須是平坦、多陽光地點。

種時挖一個夠大的洞，多放些堆肥土再種(堆肥土包括：compost及manure)。最初種的3個月內，要維持土壤不幹，表土一干就要澆水，之後可以不必特意澆水。

桑葚非常容易繁殖，只要剪一個枝子，剪去下部葉子，插入土內或種入盆土中，保持潮濕就會生根。另外使用壓條法也很易生根，在枝子上切一個刀口，埋入土中，上面壓一個石頭，不久切口處會生根，就可以挖出移植。在冬眠時將所有枝都剪去三分之二，剩下三分之一長度

修剪

這裡講的是weeping 式的桑葚(也叫Mop-Top式)，就是目前最流行的傘狀的桑葚。修剪時間最好是在早春的冬眠時期，就是冬天過了，樹還未發芽時，這時最易分辨哪些枝已經枯了。

第一步，像平時修剪的第一步，就是將枯枝、病枝及折損的枝剪去，枯枝通常是呈灰色，上面一個芽都沒有。

第二，將往上長的枝一發現就剪去，因為你要維持向下垂的樹型，因為這一類桑葚都是經由嫁接方式做成，而嫁接部位就在頂部，因此頂部很容易生出一些無用的枝。如果不是一見到就剪，將來長長了非常麻煩，不僅影響樹型，也佔去其它枝的養分。

第三，如果枝太密集，有些枝子甚至交叉生長。可以將向內生的枝、交叉生長的枝、及互相碰撞的枝都剪去，保留健壯、向外生長的枝，同時保持枝與枝之間有空隙。

另外為了促使全株植株煥然一新，可以在冬眠時將所有枝都剪去三分之二的長度，等於是只剩下三分之一長度。目的是要促生新枝莖，這樣一方面有更多生果實的枝，一方面枝莖更新，等於是除舊換新。

為了使新枝都向外生長，因此剪枝時選擇一個向外生長的芽的下方剪，這和修剪玫瑰的道理一樣。

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