廚房裝的好，老公回家早！

廚房設計，關鍵在於實用。而在布局上一些比較重要的尺寸會直接影響到人們日常的使用，因此在設計前了解清楚廚房各區域間的距離是很有必要的。

廚房操作區設計布局

操作區距離

從功能上劃分，廚房一般分為：儲存、清洗、烹調這三大功能區。這三個區域可以連線構成一個三角，按照人體工程學的原理，三角形的總邊長越小，使用者在廚房中工作的勞動強度和時間耗費就越小。因此這三個功能區的三邊之和在360-670cm最為適宜。

在廚房操作時水槽和灶台之間的往返最頻繁，因此專家建議把這一距離調整在120-180cm之間，也就是兩隻手臂張開時的範圍內，這樣的距離最理想。如果櫥櫃造型是兩排平行，兩排操作台間要保持120-150cm的距離。

操作台高度

按照東方人的體形，廚房的操作檯面高度應為85-90cm，以使用者站立時手指能觸及水槽底部較為適宜。另外，操作台下沿邊應留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放雙腳，這樣便於使用者靠近操作台操作。

操作台寬度

水槽、灶台、切配都屬於操作台的範圍，高度和寬度應盡量統一。寬度方面需要考慮水池和灶台的尺寸，操作台在60-75cm比較合適。

吊櫃設計布局

吊櫃高度

適宜的操作檯面到吊櫃底部的高度，以使用者手臂能輕鬆拿取櫃內的物品為準，尺寸最好在60cm左右。通常檯面的厚度通常在4cm左右，是包括在操作台的85-90cm內的。但當前，大多數成品櫥櫃操作台標準進深為60cm，吊櫃距離操作台高度為65-75cm是一個權衡的數值，加上操作台高度後，總高度通常為150-160cm左右。

吊櫃寬度

吊櫃的深度要比下櫃小一些，30-37cm較為適宜，以防止頭部碰到櫃體，同時這樣的設計還可以讓空間更有開闊感。

油煙機、灶具、冰箱的裝置距離

油煙機一般安裝在煤氣灶上方70-75cm左右，在特殊情況下還要依據使用者的具體身高來確定，應在不影響操作的情況下略低一些。

灶具的厚度也要考慮，如果與操作台的高度相加超出了使用者身高的承受範圍，那使用者在烹飪的時候就會感覺很不方便。

冰箱如果是後面散熱的，應該在靠近櫥櫃的兩旁各留5cm的距離，頂部要留25cm的距離，否則會造成散熱慢，影響冰箱的使用功能。

油煙機和冰箱上不建議做櫃門

油煙機本身的寬度約800mm，會打斷吊櫃的布置，如果利用油煙機旁邊的空隙做成柜子，看起來是好方法，其實並沒有什麼用處。因為吊櫃的門板放在油煙機上，下部遮擋很難打開，而且油煙機罩及管道內部都是維持高溫（炒菜時的油溫超過170℃），所以油煙機上方的吊櫃受高溫烘烤很容易變形。

光看整體，冰箱上方增加局部吊櫃是可以充分利用空間的。但有沒有想過冰箱上吊櫃位於最高區，而且被寬厚的冰箱擋住，幾乎無法以正常方式伸手觸碰，所以冰箱上方的吊櫃的使用率是極低的。

櫥櫃的設計規劃

櫥櫃布局要根據空間的大小和戶型結構來進行合理選擇，而櫥櫃的高度要根據人體的生理結構，選擇人體舒適度較高的設計。

櫥櫃常見布局有「I」型、「L」型、「U」型、雙線型等。I型櫥櫃布局適合面積偏小，空間狹長的廚房；L型櫥櫃布局最為常見，適合長方形廚房；U型櫥櫃布局適合較大而呈方型的廚房；雙線型櫥櫃適合「通道式」廚房。廚房布局合理，就會大大增加空間利用率，可供多人共同備餐。

廚房裝修常見問題

01

結構不合理 廚房空間太小

空間規劃布局不合理不僅會影響廚房的美觀度，更讓做飯的人在廚房忙得暈頭轉向，工作起來缺乏條理。

解決措施：廚房布局最重要的是儲藏、準備、清洗、存儲和烹飪五大區域，合理規劃應從入戶門開始，從左往右依次是儲藏區、清洗區、準備區、烹飪區，存儲區穿插在清洗區、準備區和烹飪區之間，根據不同區域的操作需求存儲相應的物件。

02

吊櫃的便捷使用跟工作區操作自由舒適衝突

吊櫃布置較低，方便取東西但是會壓縮操作區空間，影響視野使操作壓抑拘束，而且頭部容易碰到櫃門；吊櫃設置較高，取放東西又不方便。

解決措施：可以增大櫥櫃操作台進深，採用進深為70cm的櫥櫃，吊櫃距離操作台高度可以降低到50cm左右，操作的舒適度和視線上都有較好的提高。

採用進深為80cm的櫥櫃，吊櫃距離操作台高度可以降低到45cm左右，吊櫃的位置離臉部遠出20cm，可提高工作區操作的自由度和舒適度，連吊櫃第二層隔板都一覽無餘，物品取放更加方便。

03

中看不中用 油煙機成雞肋

油煙機是廚房的必需品，在選購的時候一定要之一，千萬不要盲目衝動，導致買的油煙機中看不中用。

解決措施：油煙機挑選一要看排煙率，國家規定標準排煙率應≥7立方米/min；其次是籠煙效果，深型抽油煙機的集煙腔較深，籠煙效果較好；風壓也是衡量油煙機使用性能的重要指標，風量達到7立方米/min時，風壓≤80Pa。油煙機的工作過程包括籠煙、進煙、排煙3個階段，這3個階段高效配合才能讓油煙迅速排出，所以挑選抽油煙機的時候不能只看排煙量，其他方面也應考慮到。

04

煙道有返味 油煙倒灌惹麻煩

油煙機用一段時間後你會發現廚房的油煙味特別重，甚至在窗戶和牆壁上積了厚厚一層油污，這些情況有可能是因為油煙倒灌所造成的。

解決措施：煙道返味與油煙倒灌和油煙機安裝不到位、煙道內壓力過大有關。要解決這個問題有三點，首先選購排煙動力足的油煙機，其次要將煙道打通幫助排煙，另外定期清潔煙道。

廚房是我們裝修時最複雜的一個空間沒有之一，目前大部分主流的廚房空間在4㎡-7㎡，而廚房所要承載的不僅是料理還有食材、廚電以及廚具的收納，一句話，空間小，東西多。

以往人們在設計廚房時都比較隨意，很多細節都簡單處理，因此造成日後的種種不便。因此在廚房設計布局時，應更多從人性化角度出發，依據使用者的身高和習慣來定製。

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