最愛的啤酒＋燒烤，竟會誘發腫瘤？還這樣吃串串？大錯特錯！

數完了點單率最高的10種烤串，又數完了最美味的15種炸串，該來說說吃串串的的時候，要怎麼吃才更美味？怎麼吃才更健康？

『一，青菜為什麼不宜烤/炸著吃？』

烤土豆片、炸藕片；烤金正、炸蘑菇；烤韭菜，炸香菜……各種青菜與水果也都烤著吃、炸著吃，貌似所有食物都可以做成串串？

然而事實卻並非如此，一般我們難以掌控青菜烤熟的程度，就非常容易把它烤焦，這樣就會有危害人體的物質產生。還有，青菜與水果的營養價值主要是因為各種維生素含量豐富，不管是烤是炸，加熱過度都會破壞其中的營養。

『二，這樣吃串串才更美味健康！』

要想保證對串串的愛持久不變，每一次都如同初次享受的美味，最好間隔個把月吃一次……因為吃的次數越少就會越饞，等到吃的時候就會覺得越好吃~

而且串串再美味，多吃也不健康。選擇安全衛生的店鋪去吃串串，露天燒烤雖然有瀟洒不羈的自由氛圍，卻可能保證不了安全健康。有些沒有營業執照的移動攤販，更是要慎吃。

『三，記住——心急吃不了熱串串~』

有磚家說，經常吃太燙的食物可能會引起某些食道癌的產生。而且，喜歡吃過於燙的食物，會破壞舌面的味蕾，對我們的味覺神經造成影響。

吃串串的時候，如果剛出爐的烤串、炸串太熱，就放一會兒再吃，以免傷害食道內的粘膜，出現空腔燙傷，以及刺激粘膜增生，產生炎症，長期下來有惡性病變生出。

『四，烤肉串與炸素串，輪流寵幸~』

燒烤的時候容易有致癌物產生在其中，別只顧著吃各種各樣的肉肉，也多吃一些有抗氧化作用的水果與蔬菜，比如，蘋果、橙子、胡蘿蔔等等，這類含有豐富維生素A、C、E……的果蔬，是最好的解毒劑~

而且只吃烤肉串、炸脆骨，不僅營養單一，吃著也膩味。多吃一些素菜類，比如，藕片、土豆片、年糕、素雞等等，不要只吃同一種串串，避免某些有害物質攝入過多，危害健康。

『五、啤酒與串串，不是最佳拍檔？』

夏天的晚上，三五好友聚在一起喝著啤酒，擼著串串，人生簡直不要太美好喲！可是，啤酒卻不是燒烤的最佳伴侶，而且對身體有害。

由於煙熏食物中含有機胺與多環方烴、苯並芘以及氨基酸衍生物，如果過量飲酒的話，血鉛含量增高，和那些物質結合反應，有誘發消化道疾病甚至腫瘤的危害。

當然，我們只是偶爾去擼個串，喝點啤酒助個興，這個時候的啤酒+串串，依然是好伴侶~

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