看各國大神如何用「食物森林」解救食物沙漠中的「貧」民

看電影《小森林》的時候， 被電影里一餐一飯的精緻所迷戀，有那麼一秒，讓我心嚮往之。 但仔細想來，從播種， 到豐收， 到吃白菜也要去筋，這完全不是都市小清新的節奏， 完全就是少女務農美食記， 少女這般的鋤禾日當午，讓在大城市七八點起床都叫苦連天的我們怎麼承受每日5點起床就出門去播種。

電影《小森林》中45度仰望天空明媚而不憂傷的少女

但若現在給你一座可以自給自足的森林， 你只需要在開始設計好需要的一切， 之後就能實現無為而治，無需修剪樹木，除草，澆水，施肥，打農藥，整座森林就能源源不斷的為你生產出富足的食物，從此過上花好稻好的日子，那是多麼美好。

奧地利Krameterhof 農場

在奧地利就有著這麼一座雖神奇的森林-科梅霍夫（Krameterhof）農場， 700畝的森林只有兩個管理者，雖然位於高寒之地， 但產出確是周邊農莊的N倍。

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農場的管理者賽普·霍爾澤（Sepp Holzer）利用混種共生的方法讓這裡的一切都能很好的互補共存，不同的物種在一起有一個生態平衡和生態循環，從園區一小塊的微生態系統到整個大農場的生態系統，這個系統中每個物種扮演著多重角色。

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其中，動物還是這裡的「員工」，比如在前期土地非常貧瘠的情況下，將豬進行整年放養，農場也為他們提供豬圈作為乾燥的庇護所。在那些貧瘠無用的土地上，無需機器或人力，豬就能自己犁地，其糞便還能成為土地的肥料，幫助土地再生。

泰國的New Land Project

Upbeing 的 Qiuling 曾在2012年參加過泰國農村的New land Project也是個很好的例子，一個農田還林的可持續發展項目，目標是將退化的農田重新復育成可持續的食物森林，提升本地物種的多樣性，並讓當地人活得更加簡單和可持續。

總之，食物森林是一個滿足人類吃喝需求，但又通過模仿當地自然森林生態系統，而兼具森林功能的種植模式，成為了一 個低投入高產出的自治系統。

城市+食物森林—解救食物沙漠中的「貧」民

在美國的洛杉磯的中南部， 是一個充斥著快餐店和廢棄的土地的地方， 那裡的人們生活在一片食物沙漠里，很多人吃的極不健康，甚至只吃肉，導致這一地區的肥胖率比起10公里以外的比弗利山莊要高出5倍多 ， 而如果人們想買一隻沒有打過殺蟲劑的蘋果，則要驅車45分鐘。

當地的居民Ron Finley厭煩了這樣的生活，他通過種植食物森林逐漸轉變了這一嚴峻的問題，廢棄的土地成為了他手下的畫布，他在街道上建造食物森林，鼓勵大家「偷」食他的食物，從而可持續性的改善了當地居民的健康問題。

讓我們來感受一下這個Before 和 After:

Ron Finley 在 TED 上的演講：A guerilla gardener in South Central LA

視頻時長：10:43

隨著城市污染的加劇，環境問題的嚴峻， 我們是否可以從小著手，試著在家門口種一個自己的一米菜園？

一米菜園

用啤酒瓶做的螺旋菜園

Upbeing 的 Qiuling 也曾在城市裡實踐過一米菜園、螺旋菜園等，這種適合城裡人在陽台或屋頂進行實操的，還可以用生活中的廢棄物回收起來設計自己的菜園子。

混種共生包括將辣椒種進去當作驅蟲神器，將豆類種進去為共生植物和作物提供豐富的蛋白質等，可以從網上和種植經驗豐富的人那裡了解同伴和趨避作物等。

四川丹巴

中國很多的農村也還有著食物森林的做法，比如這個暑假我們要前往的丹巴，在那裡我們將一起學習食物森林，為當地創造積極的改變。 回城市後， 你也可以試著給自己打造一個都市迷你食物森林。

小小的一米菜園，可以起到的作用不僅僅是提供食物，它還能綠化城市， 節省食物運輸， 減緩氣候變化，當我們將食物森林同建築相結合之後，也能產生意想不到的新建築風格。 當然，還有其背後美好的本質和自然規律，值得我們在實踐中去感知，並應用到生活中的更多面向。

來源：upbeing

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