糖醋排骨，趕緊學習吧！這樣做很適合新手！
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，很受江南一帶食者的歡迎哦。
材料準備：豬小排適量、蔥段和薑片適量、黃冰糖、醬油、紅燒醬油、黃酒、熟白芝麻少許、小香芹、油適量。
製做過程：1.在鍋里放少許油，中小火，放入冰糖，在冰糖還沒溶掉的時候放入排骨 慢慢炒，直到糖溶掉，然後慢慢上色，變成金黃色為止。2.等完全上色以後，倒入半碗水，加入少許鹽，小火煮20分鐘。
3.20分鐘後，水分剩下1/3適合，加入蔥，薑絲，小香芹，繼續煮3分鐘左右，開大火準備收汁。4.將收汁的時候，倒入香醋調成中火，翻炒均勻，約一分鐘左右即可。
糖醋是中國各大菜系都擁有的一種口味，源於江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。
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