「四招」讓你快速鑒別黃芪的好壞

民間還有冬令取黃芪配成滋補強身之食品的習慣，同時隨著人們對自身保健的重視，黃芪作為補氣葯，如今被很多人用來泡茶喝補健。因此我們在購買黃芪時，一定要知道如何鑒別黃芪的好壞，只有好的黃芪才能發揮其最大功效。那麼，我們應怎樣鑒別黃芪的好壞呢?下面小編給大家介紹四招鑒別方法，即可快速鑒別出黃芪的質量好壞，大家一起來看看吧。

第一、看顏色。好的黃芪顏色是微微發黃的，並且顏色均勻。顏色有的黃有點白，那是因為黃芪沒有真正成熟就採摘下來了，為了好賣熏制過，不好。

第二，看變質。好的黃芪表面應該不存在腐爛變質情況，如存在小點的變質情況，也可以算正常，因為黃芪含一定量的糖分，所以在儲存過程中會有少量的變質出現，但是如果變質比較多，那就是質量不好了。

第三，看質地。好的黃芪應該是不幹不濕為好，就是抓一把用力攥緊，不會碎而且能團在一起但是鬆開手之後自然鬆散，那基本就是好黃芪了。

第四、嘗味道。好的黃芪是以口嘗味甜者為佳;口嘗時，口感香中略帶有甜味，類似口嘗甘草那種甜的感覺。有些黃芪因為品種產地不同而味道微苦帶甜，然而這種微苦，並不是發霉後的那個苦咖味的苦，這需注意區分。市場上流通比較好的黃芪都是甜味很足的，如口嘗沒有甜味是木渣的那種黃芪，這絕對不能要。同時，口嘗的味道不能有絲毫的霉味道(苦咖味、發霉的木柴味)。

通過上述介紹，想必大家對黃芪的好壞篩選，應有所了解了吧!總之，在購買時，只要仔細觀察藥材的大小、外形、斷面、質地，尤其是味感，就能很容易地鑒別出黃芪的好壞。

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