這4道清爽低油小冷盤，讓你臉上不出油，吃了不長胖！

夏天潮濕悶熱出汗多，無論男生女生都會遇到這種困擾：明明早上出門時還是光鮮亮麗的美少女/美男子，到了下午臉上油得直發光，暈妝、浮粉、結塊，慘不忍睹！出油還會帶來毛孔粗大、黑頭、長痘之類的肌膚難題。那麼問題來了，有沒有能夠改善大油田的好食物呢？

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臉上出油和年齡、體內激素水平、飲食、壓力等很多因素有關，今天咱們只說飲食。高碳水、高脂肪、高糖的高熱量飲食容易刺激皮脂分泌，臉上出油自然增多。因此，夏天多吃些清爽低油的小冷盤，既可以讓你告別「大油田」，又能不長胖！

小果兒帶來的這幾款小冷盤，清淡少油，都是適合夏天吃的家常食材，卻能做出一吃就停不下來的好味道！由內而外調理身體減少油脂，比吸油紙還管用噢~

1

涼拌雞絲

by 一食半刻

·主料·

雞胸肉 | 2塊

·輔料·

蒜 | 3瓣

小蔥 | 2根

小米椒 | 2根

香菜 | 1根

生薑 | 3片

鹽 | 1勺

糖 | 1勺

芝麻醬 | 1勺

辣椒油 | 2勺

陳醋 | 適量

生抽| 適量

料酒 | 1～2勺

·做法·

1.雞胸肉從中間一分為二。（是橫著片成同樣大小的兩片，不是攔腰切斷。）蒜切末，小蔥切蔥花，小米椒切辣椒圈，香菜切小朵備用。（不喜歡雞胸肉也可以用雞腿肉，看個人口味。）

2.鍋中加水，水開之後放入薑片、蔥段、適量的料酒，放入雞胸肉煮3分鐘，再燜3分鐘。

3.雞胸肉撈出過冰水洗凈，用手撕成細條。

4.1勺芝麻醬加3勺開水，攪拌均勻。雞胸肉絲里加入鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油，撒上蒜末、蔥花、辣椒圈攪拌均勻，點綴上香菜即可。

5.色香味俱全的涼拌雞絲就完成啦，好好享受吧！

2

涼拌金針菇

by愛吃的董小姐z

·主料·

金針菇 | 250g

·輔料·

小辣椒|2個

蒜 | 2瓣

小蔥 | 1根

鹽 | 1茶勺

醬油 | 2勺

醋 | 1勺

香油 | 半勺

·做法·

1.金針菇去根撕成條，大蒜切末，辣椒切丁，蔥切蔥花備用。

2.將金針菇洗凈放入沸水中焯一分鐘，加入一茶勺鹽，撈出瀝干水。

3.將辣椒、醬油、大蒜、香油、醋攪拌均勻。然後鍋內倒入適量油，燒熱後將油倒入調料中拌勻。

4.淋在金針菇上即可，覺得淡可以適量加一些鹽或生抽，夏天少不了的美味金針菇就做好了～

3

皮蛋拌豆腐

by 一食半刻

·主料·

內酯豆腐 | 300g

皮蛋 | 2個

·輔料·

香菜 | 1棵

小蔥 | 1棵

大蒜 | 3瓣

小米椒|2個

鹽 | 1勺

糖| 1勺

辣椒油|2勺

陳醋|適量

生抽|適量

·做法·

1.內酯豆腐洗凈切片。

2.皮蛋煮熟切丁，擺在豆腐上。

3.碗中加入鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、香菜、蔥花、辣椒圈，攪拌均勻，調成醬汁。

4.將調好的醬汁澆在皮蛋豆腐上即可，清爽又快手的小冷盤就做好了～

4

涼拌黃瓜卷

by 豆豆媽Ly

·主料·

黃瓜 | 2根

·輔料·

大蒜 | 2瓣

辣椒油 | 2調味匙

鹽 | 半調味匙

雞精 |半調味匙

白糖｜2/3調味匙

生抽 |1調味匙

醋 |1調味匙

麻油 |1調味匙

·做法·

1.備料：黃瓜洗凈後在淡鹽水裡浸泡15分鐘後沖洗，去掉頭和尾，用削皮器削成薄片。

2.將黃瓜薄片捲起來擺在盤裡。

3.大蒜切末放入乾淨的碗里，加入辣椒油、鹽、雞精、白糖、生抽、醋和麻油，攪拌均勻至鹽和糖融化。

4.將調料汁淋在黃瓜卷上就可以吃了，簡單到沒朋友，可是非常好吃又好看呢～

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