85後胖妹小哥賣菜盒 餡多皮脆想吃要排隊
西安西鐵南郊家屬院，85後雷娜和丈夫做的菜盒餡多皮脆很受歡迎，有食客從北郊跑來吃他家的菜盒，自己吃了，走時還要帶2個給家人吃。
金黃色的菜盒3元1個，相當誘人。
雷娜和丈夫是渭南人，已在西安打拚多年。他們每天6點半開始賣菜盒，到10點半左右就能賣完。兩人不停地做，食客們還得排隊等候。
找零錢都是食客自助。
菜盒子的餡料有韭菜、酸菜、茴香三種，每一種餡料里都有粉條。
揉面、醒面都很講究，面里還要加點鹽，這樣面才筋道。
用雙手將麵糰攤成薄薄的麵皮。
菜放得很多。有的食客看菜太多，要老闆娘少放點。
包這樣的菜盒需要功夫。
包好後鼓鼓的，麵皮薄如蟬翼。
放入平底鍋煎炸。
油用的是菜籽油。
炸熟後撈出來用筷子扎一個眼，讓吸到菜盒裡的油流出來一些。
餡多皮脆，吃著噴香。
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